食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制火锅基础底料的做法步骤
-
1准备材料，称重。 -
2香茅草10克。 -
3山奈50克。 -
4紫草10克，香叶10克。 -
5桂皮20克，小茴香50克，草果30克。 -
6八角50克。 -
7牛油1500克。 -
8干辣椒放入开水中煮约2分钟，捞出后用粉碎机粉碎成辣椒面，葱切段，姜蒜切片或拍碎，草果拍碎，豆瓣酱剁碎。 -
9油倒入锅里，放入牛油，慢慢融化。 -
10倒入葱姜蒜爆香。 -
11依次倒入豆瓣酱。 -
12辣椒面。大火炒1分钟后出红油，开小火慢慢炒制1个半小时。直到葱段漂在油的表面，充满了葱焦的味道。 -
131个半小时以后把漂在油表面的葱捞掉，（再炒的话，就会有糊味了，发苦）再依次倒入香茅草、山奈、草果、香叶、桂皮、小茴香、八角、甘草、冰糖、紫草。 -
14小火继续炒30分钟。关火。晾凉后装到密封盒里放入冰箱冷藏，做麻辣红汤锅底的时候，就可以用到了。
小窍门
材料都是市场上常见的材料。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
火锅
老人
朋友聚餐
- 红豆腐
- 南瓜大米粥
- 自制金桔蜜饯
- 【新疆沙湾大盘鸡】做法全步骤
- 可乐鸡翅
- 火腿馅茄饼
- 几分钟打造一盘与众不同的果盘------阳光沙滩果盘
- 酒酿夹心小元宵
- 串串香
- 金雀花煎鸡蛋
- 红嘴绿鹦哥——蒜泥菠菜
- 赞不绝口の老式面包
- 礼品盒饼干
- 草莓季的美味
- 香煎土豆饼
- 鸡刨豆腐
- 培根小番茄烤蛋
- 鲜肉云吞
- 腐皮鲜虾石榴包
- 面包机也能烤出如海绵般柔软细腻的戚风蛋糕：原味戚风蛋糕
- 辣水子
- 菠萝酱
- 白菜炖豆腐丝
- 炸菜角
- 咖喱鸡翅
- deafened dnd
- deafened meaning
- deafened syn
- deafening meaning
- deafening roar
- deafening silence
- deafen zoom
- deaf mutism congenital
- deal damage
- dealfish definition
- dealings on the stock market
- dealing with
- dealing with anxiety
- dealing with bullies
- dealing with dementia
- 顾维周以诗见寄因次其韵兼柬杨景通（明·倪谦）
- 顾考功母宜人哀词（明·黄衷）
- 顾膳部宴归三十韵（时大水，饥）（明·汤显祖）
- 顾舍人元浚携酒晚过（明·欧大任）
- 顾舍人夏日过访弘法寺（明·王世贞）
- 顾节母封孺人挽章（明·王世贞）
- 顾著作宅赋诗（唐·包佶）
- 顾虚斋在湖南闻予致仕有作席间诵之次韵为谢（明·顾清）
- 顾观察益卿过访（明·胡应麟）
- 顾观察维舟瀫水招同王承父燕集迨暮乃别（明·胡应麟）
- 顾观察维舟瀫水招集（明·胡应麟）
- 顾诗人自苏吴来游诸君有东山雅集卷赠之去后（明·黄廷用）
- 顾诗城镡视盐长芦（清·沈廷文）
- 顾进士懋善令闽之瓯宁（明·王世贞）
- 顾道士亡弟子以束帛乞铭于余鲁望因赋戏赠日（唐·皮日休）
- 城市规划快题设计方法与表现/快题设计与表现系列丛书
- DSP芯片的原理与开发应用(普通高等教育十一五国家级规划教材)/DSP应用丛书
- PHP和MySQL Web开发(原书第4版)/开发人员专业技术丛书
- 新编CRT\LCD\PDP大屏幕彩电轻松入门教程(第2版)
- 永磁直流电机实用设计及应用技术
- 连锁企业门店营运与管理(零距离上岗高职高专连锁经营管理专业系列规划教材)
- 高新空调器单片机控制电路分析从入门到精通
- 电子系统设计与实践(第2版)/高等学校电工电子实践系列
- 计算机网络管理原理与实现
- 金融英语(零距离上岗高职高专金融管理与实务专业系列规划教材)
- 清代宫廷医学与医学文物
- 中文版AutoCAD2009完全自学手册(附光盘)
- 十月怀胎全图解
- 读霸天下英语阅读(附光盘清晨篇Ⅲ)
- 孕前准备全图解