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“ 多心菜(又叫儿菜)是一种绿色茎类蔬菜,因为一棵菜上伸出很多条茎,所以叫做多心菜,又因为每条茎围长在一起,像几个小娃娃,又被叫做娃娃菜。这种菜适合腌制,做餐前小凉菜,口感脆爽。 儿菜又叫“超生菜”,学名“抱子芥”,芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫“儿菜”的来由。 儿菜具有芥菜的清香,但口感却要好很多,甘甜而不带苦味,嚼在嘴里,肉脆少筋,不带残渣。色彩也漂亮,外叶碧绿,内心洁白,切成薄片,绿白相间。”
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