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诗文 番茄酱奶酪花式面包
释义
番茄酱奶酪花式面包的做法
“这是一款奶酪+番茄酱口味火腿肠花式面包,在制作火腿肠花式面包的时,小小的创意了一下,加入了马苏里拉奶酪和亨氏番茄酱。即装饰了面包,也丰富了口味与口感,好看又好吃。”

食材明细

主料
  • 高粉 400G
辅料
  • 绵白糖 40G
  • 金装安琪干酵母 4.5G
  • 精盐 5G
  • 黄油 30G
  • 蛋液 46G
  • 鲜奶 125G
  • 温水 90G
配料
  • 马苏里拉奶酪 适量
  • 亨氏番茄酱适量 适量
  • 火腿肠 适量
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

番茄酱奶酪花式面包的做法步骤

  • 番茄酱奶酪花式面包的做法步骤:1
    1
    本食谱所使用番茄酱
  • 番茄酱奶酪花式面包的做法步骤:2
    2
    面包机桶内依次加入牛奶、蛋液、温水、糖、盐、面粉、干酵母设置一个和面程序15分钟,加入黄油后再15分钟
  • 番茄酱奶酪花式面包的做法步骤:3
    3
    完成基础发酵
  • 番茄酱奶酪花式面包的做法步骤:4
    4
    取出后排气,分割成重100G左右一重的剂子,滚圆后松驰10分钟
  • 番茄酱奶酪花式面包的做法步骤:5
    5
    取一剂子用擀面杖大致擀成长方形,同火腿肠长短相同,将火腿肠放在上面
  • 番茄酱奶酪花式面包的做法步骤:6
    6
    从一头卷起成圆柱形,直到重合,收头向下摆放,松驰5分钟
  • 番茄酱奶酪花式面包的做法步骤:7
    7
    厨房多功能剪,从一侧隔2CM剪一刀,不要剪断,只剪断面里包的火腿肠
  • 番茄酱奶酪花式面包的做法步骤:8
    8
    将剪好的花片左右分别扭转一下,排列整齐,入烤箱二次发酵。烤箱底层入一盘开水增加温度,避免面包生坯干皮
  • 番茄酱奶酪花式面包的做法步骤:9
    9
    马苏里奶酪提前一天放在冰箱冷藏解冻,切成细丝
  • 番茄酱奶酪花式面包的做法步骤:10
    10
    二次发酵至一倍大时,表面刷蛋液,马苏里奶酪撒在面包上面
  • 番茄酱奶酪花式面包的做法步骤:11
    11
    烤箱预热170度,入中层设置上火170度、下火160度烤18分钟
  • 番茄酱奶酪花式面包的做法步骤:12
    12
    取出后在表面挤入亨氏番茄酱。整个制作就完成了

小窍门

这款花式面包趁热吃口感最佳。凉了以后可以微波炉加热十几秒再食用
使用的厨具:面包机、电烤箱
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更新时间:2025/3/10 11:01:21