食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
麻辣红汤火锅的做法步骤
-
1准备材料。将（大葱20克姜蒜各15克五香粉10克自制基础锅底100克：见另外一篇：自制基础火锅底料）放入容器里。 -
2锅里放入80克的菜籽油烧至6成热，泼入葱姜蒜上。 -
3干辣椒50克花椒25克藤椒10克八角20克 -
4冰糖20克醪糟汁15克料酒10克鸡粉5克 -
5锅里再倒入剩下的200克油，放入（干辣椒50克花椒25克藤椒10克八角20克） -
6小火慢慢炒至香味四溢，颜色微微焦黄，装起备用。 -
7将高汤倒入锅里，大火烧开。 -
8放入泼好油的葱姜蒜煮开后，开小火熬煮15分钟 -
9关火，捞起葱姜蒜、大料渣。 -
10依次倒入炒好的（干辣椒50克花椒25克藤椒10克八角20克），继续熬煮5分钟，再倒入（冰糖20克醪糟汁15克料酒10克鸡粉5克），煮5分钟。 -
11撒上芝麻和大红灯笼椒即可。 -
12自制火锅蘸料：芝麻酱2勺豆腐乳1勺韭菜花1/4勺蚝油1/4勺香油1/4勺花椒油1/4勺白糖1/4勺花生碎适量葱花或者辣椒适量 -
13将配菜洗干净、切好。
小窍门
如果觉得做好后的锅底辣椒多，可以在上桌以后再煮个10分钟，捞干净。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
火锅
老人
川菜
朋友聚餐
冬季食谱
- 莲藕炖仔鸭
- 油泼牛筋
- 清炖白莲鱼
- 无油版红烧肉
- 苹果鸡翅
- 豆汁儿
- 黑胡椒黄油饼干
- 碧玉瑶
- 扁豆焖面
- 芒果冰淇淋
- 五彩水晶饺
- 蒜茸粉丝蒸扇贝
- 糖炒莲子糯米粽
- 端午节吃粽子------今天包了花生莲子肉粽
- 绝味酥鸭
- 西芹牛柳
- 青豆炒豆干
- 红豆面包
- 微波炉/平底锅做披萨PIZZA
- 清暑好汤－丝瓜肉片汤
- 包菜炒猪头肉
- 西葫芦炒虾皮
- 裹粽子
- 洋葱水饺
- 砂鍋獅子头
- 言什么林什么的成语
- 言什么枝什么的成语
- 言什么正什么的成语
- 言什么法什么的成语
- 言什么漏什么的成语
- 言什么理什么的成语
- 言什么由什么的成语
- 言什么相什么的成语
- 言什么祸什么的成语
- 言什么粉什么的成语
- 言什么者什么的成语
- 言什么自什么的成语
- 言什么若什么的成语
- 言什么行什么的成语
- 言什么衷什么的成语
- 赠黄君俞（宋·方惟深）
- 赠黄君宝弃吏归临川（明·刘崧）
- 赠黄君甫山人（明·徐熥）
- 赠黄君（宋·王质）
- 赠黄启元孝感（明·佘翔）
- 赠黄国器二首（宋·陈造）
- 赠黄坤尧教授（当代·张海鸥）
- 赠黄士明少宰（明·张萱）
- 赠黄处士诗（明·陈伯蕃）
- 赠黄处士（唐·方干）
- 赠黄大行还京师（明·何瑭）
- 赠黄太守澍（明·王守仁）
- 赠黄太守（明·程通）
- 赠黄子令浙水（明·黄佐）
- 赠黄子元东归诗（明·尹台）
- 艾滋病实验室检验与检测(浙江省预防医学岗位培训系列教材)
- 勾勒姆医生(作为科学的医学与作为救助手段的医学)
- 漫画搞定雅思词汇(附光盘)/9秒背单词系列
- 漫画搞定六级词汇(附光盘)/9秒背单词系列
- 漫画搞定四级词汇(附光盘)/9秒背单词系列
- BEC主题词汇随身记(附光盘中高级)/剑桥商务英语考试系列
- 听透老外谈职场一本就GO(附光盘)
- 搞定发音秀口语一本就GO(附光盘)
- 考研英语阅读进阶200篇(2011共2册)/各个击破系列
- 四十八式太极拳入门/武术系列丛书
- 国内外中药市场分析(第2版)(精)
- 临床骨外科学(精)/中华临床骨科学丛书
- 新编药物大全(第3版)(精)
- 高血压名家传世灵验药对/常见病名家传世灵验药对丛书
- 实践与思考(广东省教育系统违法违纪现象及治理对策研究)