食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉丸番茄汤的做法步骤
-
1鸡蛋打散，猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花淀粉、清水、盐、鸡精，拌匀 -
2用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性 -
3番茄去皮，切成小块； -
4锅中热油，倒入番茄块，翻炒至番茄出汁变得软烂； -
5倒入清水煮开； -
6转中小火，将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸直接放入煮开的番茄汤里；最后，所有的肉丸挤好煮熟，用盐和鸡精调味，即可！
小窍门
*丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫-频率高时间长方向一致力道充足
*一定要炒到变的软烂出汁这样汤汁才会浓稠好喝
*中小火可以让下锅的肉丸不被冲散
*喜欢甜味的，再用点白糖调味
*一定要炒到变的软烂出汁这样汤汁才会浓稠好喝
*中小火可以让下锅的肉丸不被冲散
*喜欢甜味的，再用点白糖调味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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