食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虾仁炝芹菜的做法步骤
-
1将芹菜摘洗干净，切成2.5cm左右长的段。 -
2在摘洗芹菜之前取适量海米用温水泡发，待用。 -
3切好段的芹菜放入锅内焯一下。（火候掌握：锅内水烧开后放入切好的芹菜，待水再次开上来大约1分钟左右就可以停火了。总的原则就是芹菜刚刚断生即可，千万不可焯得过烂，那样会严重影响口感。）焯好后放入凉水中投凉。 -
4将焯好、投凉的芹菜捞出来控干水分（水分一定要控干净，实在不行可以用手稍微攥一下水分，但不要太用力，否则会影响外观）。 -
5控干水分的芹菜放入容器内，加入发好的海米（如果海米个头较大的话可以切成小一些的碎段）。放入适量食用盐、味精和香油（香油可较拌其它凉菜时多放一些）。拌匀即可。如能放入冰箱中冰镇一段时间口感和味道会更佳。
小窍门
1.焯芹菜时的火候很重要。
2.如果有碎海米最好，就可以免去将大海米切成小块的这道工序了。
3.放盐时要充分考虑海米中是还有盐分的，所以不要加多食盐。
4.我是在拌菜时加入了少许自己炸的拌菜油，味道很好的。
2.如果有碎海米最好，就可以免去将大海米切成小块的这道工序了。
3.放盐时要充分考虑海米中是还有盐分的，所以不要加多食盐。
4.我是在拌菜时加入了少许自己炸的拌菜油，味道很好的。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
- 鸡米花
- 麻糬 玫瑰豆沙酥
- 全麦吐司
- 卤煮口条 （猪舌）
- 时蔬排骨饭—零厨艺8分钟完成
- 芝士海鲜木瓜船
- 菠萝豆沙粽
- 四方来财炒饭
- 糯米糍
- 鸡蛋煎饼
- 紫薯玛格丽特
- 早安沙拉
- 凉拌黄瓜卷，清爽可口
- 蜜汁鸭腿
- 红豆长粽
- 樱桃镜面慕斯
- 西红柿木耳炒蛋
- 两个人的晚餐——肉米饭
- 蛋黄饼干
- 蛋挞
- 南瓜二明治面包
- 百分七十中种的“北海道吐司”
- 炸薯片
- 土豆葱花餐包
- 花生糖
- 飞燕游龙
- 飞珠什么什么的成语
- 飞珠溅玉
- 飞眼什么什么的成语
- 飞眼传情
- 飞短什么什么的成语
- 飞短流长
- 飞砂什么什么的成语
- 飞砂扬砾
- 飞砂走石
- 飞砂转石
- 飞禽什么什么的成语
- 飞禽走兽
- 飞箭什么什么的成语
- 飞箭如蝗
- 诗廊为朗亭侍讲赋（清·邵懿辰）
- 诗思十首（宋末元初·方回）
- 诗思图（明·梁兰）
- 诗思（宋·陈琰）
- 诗思（宋末元初·方回）
- 诗悼刘夫人（宋·姜特立）
- 诗悼德舆通判寺丞（宋·李光）
- 诗悼路钤舍人德久潘公三首（宋·叶适）
- 诗悼邹仲容教授（宋·沈与求）
- 诗情久未到笔端（当代·顾敏燕）
- 诗情（宋·杨万里）
- 诗情（当代·程滨）
- 诗情（当代·程滨）
- 诗意扇面（元·凌云翰）
- 诗意（宋·陈琰）
- 近代中国城市与大众文化
- 幸福下落不明
- 亚财政(非正式财政与中国历史弈局)
- 个人理财一本通(共9册)
- 如此性感
- 商务英语(高等职业教育十一五规划教材)/高职高专文秘类教材系列
- 业余神偷拉菲兹
- CorelDRAW设计与实训(高等职业教育十一五规划教材)/数字媒体技术系列
- 保险学原理(保险本科系列教材)
- 李陵传奇之倾城倾国
- 大学生心理健康实用教程(高等教育十一五规划教材)/高职高专公共基础课教材系列
- 大学生职业生涯规划与就业指导(高等教育十一五规划教材)/高职高专公共基础课教材系列
- 心理学与个人成长(高等教育十一五规划教材)/公共基础课教材系列
- Linux嵌入式工程师实用教程(中国高等教育培训中心推荐教材)
- 做培训(Ⅱ员工培训和拓展训练中的方法和技巧)