正宗酸菜鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备主料，鱼清理干净，主要是去鳞去里面的黑膜。
2
酸菜清水洗几遍后放开水稍煮，去掉一些腌过的异味。
3
酸菜凉后挤干水切碎，泡椒切碎。
4
葱姜切碎，红辣椒切丝。
5
鱼去头尾，取中间，去掉鳍。
6
背部竖着切开，把肉沿鱼骨整块片下。
7
鱼肉斜切成薄片。
8
肉片放清水多洗几遍，直到不浑浊。
9
鱼骨剁成大块。
10
捞出鱼片控水后放盆内，加料酒，盐，淀粉和蛋清拌匀，腌一会。
11
锅内放1勺油烧七成热，下泡椒和蒜翻炒。
12
放酸菜翻炒几下后放鱼骨翻炒至变色。
13
加足量清水，没过所有料。
14
烧开后，加入花椒，大茴，胡椒粉，料酒和盐，继续烧至汤汁有点发白约15分钟。
15
捞出锅内的酸菜等料放入碗内。
16
放入鱼片，轻轻用筷子拨散。
17
锅内再一次要冒泡，即将开时，马上停火，保持鱼片鲜嫩，捞出放到酸菜上面。倒入汤汁。
18
锅清理干净，烧热后，放一勺油，烧至7成热，下辣椒丝煸出香味，停火。
19
把油和辣椒浇在鱼片上。

诗文	酸菜鱼
释义	食材明细主料草鱼 1条（用中间部分约500克）酸菜 300克辅料野山椒（泡椒）5个鸡蛋清 1个花生油 2勺配料淀粉半勺料酒 2勺胡椒粉适量花椒 1小勺大茴 2个姜 5片酸辣口味烧工艺一小时耗时普通难度酸菜鱼的做法步骤 1 准备主料，鱼清理干净，主要是去鳞去里面的黑膜。 2 酸菜清水洗几遍后放开水稍煮，去掉一些腌过的异味。 3 酸菜凉后挤干水切碎，泡椒切碎。 4 葱姜切碎，红辣椒切丝。 5 鱼去头尾，取中间，去掉鳍。 6 背部竖着切开，把肉沿鱼骨整块片下。 7 鱼肉斜切成薄片。 8 肉片放清水多洗几遍，直到不浑浊。 9 鱼骨剁成大块。 10 捞出鱼片控水后放盆内，加料酒，盐，淀粉和蛋清拌匀，腌一会。 11 锅内放1勺油烧七成热，下泡椒和蒜翻炒。 12 放酸菜翻炒几下后放鱼骨翻炒至变色。 13 加足量清水，没过所有料。 14 烧开后，加入花椒，大茴，胡椒粉，料酒和盐，继续烧至汤汁有点发白约15分钟。 15 捞出锅内的酸菜等料放入碗内。 16 放入鱼片，轻轻用筷子拨散。 17 锅内再一次要冒泡，即将开时，马上停火，保持鱼片鲜嫩，捞出放到酸菜上面。倒入汤汁。 18 锅清理干净，烧热后，放一勺油，烧至7成热，下辣椒丝煸出香味，停火。 19 把油和辣椒浇在鱼片上。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜老人贵州菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生
随便看	温拌蛰皮圣诞姜饼健康鸡肉沙拉千层酥植物油小饼干来俩甜煎饼【铜锣烧】虾蛄炒大白菜芹菜拌花生米醇奶吐司糖醋虾豆芽炒肉丝秘制吮指鸡脖——不是达人也一样可以嘬嘬嘬简单易做的瘦身美容汤——红豆薏仁汤咖喱烧板栗鸡【椰奶蛋挞】----不需要奶油的蛋挞，味道也很香咖喱鸡【冬日暖呼呼】红枣桂圆姜茶水豆腐椒盐红薯片酸汤牛肉水饺【自家做广式经典】——艇仔粥(电饭锅版) 海带炖排骨冬日里阳光午后休闲小茶点【红豆沙酥皮派】饼干模具巧利用【千层果酱盅】【一锅杂卤】绝对不输外卖卤味的卤汁配方大公开螟蛉之子螟蛉什么什么的成语螫什么什么腕的成语螫什么解什么的成语螫手什么什么的成语螫手解腕螭什么什么两的成语螭什么什么笔的成语螭什么什么结的成语螭什么什么踞的成语螭什么什么魉的成语螭什么罔什么的成语螭什么虎什么的成语螭什么虬什么的成语螭什么载什么的成语和晏太尉晚夏（宋·宋祁）和晏太尉西园晚春（宋·宋祁）和晏子忠（宋·吴泳）和晏尚书出城口占四首（宋·宋祁）和晏尚书咏芙蓉金菊（宋·宋祁）和晏尚书夏日偶至郊亭（宋·欧阳修）和晏尚书宣德门侍宴观灯（宋·宋庠）和晏尚书宴归马上醉题（宋·宋庠）和晏尚书对雪招饮（宋·欧阳修）和晏尚书海棠（宋·宋祁）和晏尚书自嘲（宋·欧阳修）和晏相公乘舆宿殿致斋日巡仗遇雪（宋·宋祁）和晏相公九日郡筵（宋·宋祁）和晏相公初春（宋·韩维）和晏相公夜归遇雪（宋·宋祁）每个人都是一个宇宙全新修订版税法(简明版十三五普通高等教育应用型规划教材)/会计与财务系列仓储管理实务(第2版21世纪高职高专规划教材)/物流管理系列经济法(第6版通用经济系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材) 汽车底盘机械维修中医体质养生学(供中医养生学等专业用全国高等中医药教育教材) “最强大脑”速记方剂学苹果英语张剑考研英语知识运用与词汇精要 2021 小提琴艺术入门与演奏基础康复医学治疗技术(师)考前冲刺必做4套卷 2020 日语多义词语义分析模型的构建——以感觉形容词为例基于网络编码感知的无线多跳网络路由技术研究 (教)税法学习指导书媒介策划与创意实务医药商品学第4版

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