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诗文 白菜海米猪肉水饺
释义
白菜海米猪肉水饺的做法
“面食里面最喜欢的就是水饺,怎么吃也吃不够。普通的白菜猪肉馅,加上一些鲜味十足的海米,味道马上有了很大的提升。”

食材明细

主料
  • 白菜 600g
  • 猪肉 400g
  • 海米 20g
  • 面粉 600g
  • 鸡蛋 一个
  • 清水 适量
辅料
  • 20g
  • 10g
  • 酱油 10ml
  • 美极鲜 10ml
  • 五香粉 3g
  • 6g
  • 花生油 35ml
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

白菜海米猪肉水饺的做法步骤

  • 白菜海米猪肉水饺的做法步骤:1
    1
    猪肉剁成肉馅。
  • 白菜海米猪肉水饺的做法步骤:2
    2
    葱姜切末。
  • 白菜海米猪肉水饺的做法步骤:3
    3
    将肉馅和葱姜末放入盆中加调料拌匀。
  • 白菜海米猪肉水饺的做法步骤:4
    4
    将事先泡好的海米剁碎。
  • 白菜海米猪肉水饺的做法步骤:5
    5
    连同泡海米的水一起放入肉馅中拌匀。
  • 白菜海米猪肉水饺的做法步骤:6
    6
    白菜洗净剁碎。
  • 白菜海米猪肉水饺的做法步骤:7
    7
    攥一下水分放入肉馅中拌匀。
  • 白菜海米猪肉水饺的做法步骤:8
    8
    面粉中加入鸡蛋和适量清水揉成面团,醒发15分钟后揉至“三光”。
  • 白菜海米猪肉水饺的做法步骤:9
    9
    揉好的面下剂子擀成饺子皮。
  • 白菜海米猪肉水饺的做法步骤:10
    10
    包成水饺。
  • 白菜海米猪肉水饺的做法步骤:11
    11
    入锅中煮熟即可。

小窍门

拌肉馅时要顺着一个方向搅拌。
泡海米的水不要倒掉,用来调肉馅可以提味。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/11 19:03:43