“豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
番茄豆腐的做法步骤
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1准备所需材料。 -
2将豆腐切成小块，番功切成与豆腐大小相同的块。 -
3锅内放清水烧沸，加入1小勺盐，再加入豆腐，待煮沸时捞起。 -
4锅内放油烧热，小火爆香葱花。 -
5然后倒入2/3的番茄块。 -
6将番茄块炒软。 -
7倒入豆腐块，小心翻炒。 -
8然后加入温水，温水没过豆腐即可，大火煮开后转小火炖煮。 -
9炖至汤汁收浓，再放入剩余的番茄块和番茄酱。 -
10再加入盐。 -
11加入酱油、白糖、鸡精小心炒匀。 -
12最后滴上香油，撒上葱花即可出锅。
小窍门
用盐水烫过的豆腐煮起来没这么容易烂，如果嫌麻烦也可以不烫，炒时注意力度。
使用的厨具：炒锅
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