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诗文 宫保鸡丁
释义
宫保鸡丁的做法
“外面吃的都放黄瓜,个人感觉黄瓜水份大只喜欢生吃或者凉拌。总之就是不喜欢用在这道菜里,所以自己做吧。”

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 适量
  • 花生米 适量
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 大葱 适量
  • 姜末 适量
  • 水淀粉 适量
配料
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 料酒 一勺
  • 1勺
  • 半勺
  • 生抽 1 勺
  • 老抽 2 勺
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉切小块,用白胡椒粉料酒盐淀粉油腌制10分钟
  • 宫保鸡丁的做法步骤:2
    2
    这是提前炸好的花生米,用的是红皮花生米所以有点发暗,
  • 宫保鸡丁的做法步骤:3
    3
    调料汁也要先准备
  • 宫保鸡丁的做法步骤:4
    4
    热锅冷油放入鸡丁炒到变色
  • 宫保鸡丁的做法步骤:5
    5
    放切好的葱和干辣椒
  • 宫保鸡丁的做法步骤:6
    6
    把调料汁放进去,大伙开始收汁,关火之前把花生米放进去。太早放花生就不脆了。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:7
    7
    可以出锅啦
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/18 18:03:15