“现如今生活条件好得让人到处找粗粮吃。但是吃惯了精粮细粮的肠胃，冷不丁地吃起粗粮来恐怕还不能接受。但是咱们可以想办法将粗粮细做，少食多餐，同样可以做到精致。
做之前以为这个鸡蛋的处理会很难，但实际操作起来才发现根本没有那么难呢。将鸡蛋洗干净擦干后，在顶端用小刀戳个小拇指尖那么大的洞，然后将鸡蛋清和蛋黄很轻松的倒出来了。鸡蛋清和蛋黄可以分别放在碗中，这样还能做个戚风蛋糕，一点不浪费。如果混在一起了，做个全蛋式的海绵蛋糕或者炒鸡蛋也是不错的选择。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
杂粮糯米蛋的做法步骤
-
1全部粮食准备好，清洗两遍后泡清水12小时再使用 -
2四个鸡蛋清洗干净 -
3顶端戳小拇指尖大小的洞，将鸡蛋清和鸡蛋黄倒出 -
4鸡蛋壳内部用清水冲洗干净，腊肠切丁，杂粮完全泡发 -
5取适量的杂粮和腊肠丁混合均匀 -
6填入蛋壳中，8成满左右，再加入适量的清水 -
7入蒸锅中，水开后大火蒸20分钟左右 -
8略微晾凉后，可剥去蛋皮食用 -
9谁说蛋壳里只能孵出鸡来啊 -
10好吃好玩的杂粮糯米蛋诞生啦
小窍门
黑米有一层硬硬的外壳，需浸泡一晚再用口感更软；
因为杂粮已经提前泡了12小时了，膨胀性差了，所以填入8、9成满，加入少量泡米水就可以了；
略微放凉一些再剥皮更容易；
腊肠有咸味了，所以可以根据口味来决定是否再加盐。
因为杂粮已经提前泡了12小时了，膨胀性差了，所以填入8、9成满，加入少量泡米水就可以了；
略微放凉一些再剥皮更容易；
腊肠有咸味了，所以可以根据口味来决定是否再加盐。
使用的厨具：蒸锅
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