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诗文 香菇板栗蒸土鸡
释义
香菇板栗蒸土鸡的做法
“板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用,孕妇吃板栗健身壮骨消除疲劳的作用。”

食材明细

主料
  • 黄油土鸡 适量
  • 香菇 适量
  • 栗子 适量
  • 西兰花 适量
辅料
  • 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香菇板栗蒸土鸡的做法步骤

  • 香菇板栗蒸土鸡的做法步骤:1
    1
    栗子洗净擦干,入锅中炒熟,去壳
  • 香菇板栗蒸土鸡的做法步骤:2
    2
    香菇泡发洗净切十字花刀
  • 香菇板栗蒸土鸡的做法步骤:3
    3
    姜切片
  • 香菇板栗蒸土鸡的做法步骤:4
    4
    西兰花分成小朵洗净,入沸水中,放少许盐,焯烫3分钟左右断生捞出
  • 香菇板栗蒸土鸡的做法步骤:5
    5
    土鸡洗净,均匀涂抹上盐腌制片刻
  • 香菇板栗蒸土鸡的做法步骤:6
    6
    煮锅加水,放入土鸡,姜,料酒,小火焖煮30分钟左右捞出
  • 香菇板栗蒸土鸡的做法步骤:7
    7
    沥掉汤汁,斩块
  • 香菇板栗蒸土鸡的做法步骤:8
    8
    香菇,栗子码在碗底,摆上鸡块,淋上蚝油,辣椒油,生抽,入蒸锅中小火蒸1个小时左右
  • 香菇板栗蒸土鸡的做法步骤:9
    9
    倒扣盘中,摆上西兰花即可

小窍门

个人感觉炒熟的栗子比煮熟的香,土鸡肉质紧,硬,不容易熟烂,牙口不好的煮的时间稍长些
使用的厨具:蒸锅、煮锅
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更新时间:2025/3/10 11:20:26