““山里红”是一种野生的“水果”，类似于山楂，“山里红”味道和山楂基本一样，但是“山里红”的果肉很少，属于鸡肋，扔之可惜。即使如此，市场卖的“山里红”一点儿都不便宜。
山里红因味道太酸，较少生食。但它具有丰富的果胶和红色素，很适宜加工果酱。它还具有增强心肌、降低血脂、促进胆固醇转化等功能，对医治冠心病、高血压、动脉硬化等有一定疗效。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
山里红果酱的做法步骤
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1把山里红洗净。 -
2用水果刀剔除果核，留取果肉。
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3依次全部做完。（很费工夫啊）
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4把果肉放入不锈钢锅里。
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5加入白糖。
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6加适量的清水烧开，小火熬制30分钟。
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7关火，趁热将其碾碎成果酱。
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8冷却后，即可装入瓶中冷藏保存.
小窍门
1、用冰糖效果会更好。
2、熬制的不宜过干，因为山里红含有果胶，冷却后会更凝固
3、熬制果酱不宜用铁锅。
2、熬制的不宜过干，因为山里红含有果胶，冷却后会更凝固
3、熬制果酱不宜用铁锅。
使用的厨具：煮锅
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