“现在市场出售的虹鳟鱼，多数都是养殖而成。虹鳟鱼鱼肉非常细腻，吃起来很香。新鲜的虹鳟鱼适合于清蒸、清炖。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
烧虹鳟鱼的做法步骤
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1主料：虹鳟鱼 -
2把虹鳟鱼收拾干净，划刀。
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3葱姜蒜切碎备用。
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4热油，爆香葱姜蒜。
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5放入虹鳟鱼。
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6旺火，先后烹入料酒、醋。
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7稍稍蒸发后，加生抽。
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8加入清水。
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9加盐调味，烧制5分钟左右。
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10翻面再烧制3分钟，旺火稍稍收汁，即可关火。
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11出锅装盘，点缀后即可上桌。
小窍门
1、我买的这条虹鳟鱼是冰鲜的，所以用了重口味的调料。
2、烧制整条的鱼翻面时要仔细，最好保持鱼体完整，我做的这条翻面时把鱼片弄破了，不好看。
2、烧制整条的鱼翻面时要仔细，最好保持鱼体完整，我做的这条翻面时把鱼片弄破了，不好看。
使用的厨具：炒锅
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