“翻糖蛋糕，源于英国的艺术蛋糕，是目前很受欢迎的一种装饰手法。翻糖的延展性极佳，可以塑造出各式各样的造型，也可以借助模具完成。翻糖蛋糕比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，造型立体，为了详细一些，拍这款雪娃娃的步骤比较多，因此省略了蛋糕坯的环节，因为翻糖会有一定的分量，只要注意选
用海绵蛋糕等承受力较强的蛋糕坯即可。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
雪娃娃翻糖蛋糕的做法步骤
-
1取选好的色素分别将翻糖膏染成想要的颜色 -
2案板上撒一些糖粉，手上抹白油，量好蛋糕的大小，将主体颜色的翻糖膏擀成片，注意不要过于薄 -
3将翻糖膏轻移盖在已涂抹奶油的蛋糕坯上 -
4用滚轮刀切去四周多余的部分 -
5用压板将蛋糕表面整理压平 -
6取原色翻糖膏捏成一个椭圆形 -
7再捏出一块小一些的，如图 -
8用圆头工具压一下 -
9捏好的雪娃娃的身体、四肢、头部 -
10组合起来，衔接处用蜂蜜粘一下 -
11再取彩色的捏出眼睛和鼻子 -
12给雪娃娃粘上眼睛和鼻子 -
13取一块紫色的翻糖膏擀平 -
14切出一个小块，并随意压出花纹，如图 -
15连接起来戴在雪娃娃的头上 -
16看起来不太完美，又做了一个流苏 -
17粘上之后，看起来好很多 -
18用工具给雪娃娃压出微笑的嘴巴 -
19将紫色和白色翻糖膏，搓出两个圆条 -
20并排放在一起，擀成长条 -
21两端切出流苏 -
22围在雪娃娃的脖子上，是不是看起来很温暖了 -
23同样的方法再给他做一个女朋友，加上红红的脸蛋就是女娃娃了 -
24用模具刻出雪花 -
25粘在蛋糕体合适的位置上 -
26最后再点缀一下蛋糕的四周，就完成了
小窍门
1、因为翻糖有分量，蛋糕坯要选承重力强一些的
2、翻糖膏的可塑性很强，只要耐心操作，很好完成的
3、染色的时候，涂抹色素之后，用拉伸的手法染色很快也很均匀
4、手上一定要抹白油，翻糖膏很粘
5、在案板上操作的时候，要配合糖粉使用
2、翻糖膏的可塑性很强，只要耐心操作，很好完成的
3、染色的时候，涂抹色素之后，用拉伸的手法染色很快也很均匀
4、手上一定要抹白油，翻糖膏很粘
5、在案板上操作的时候，要配合糖粉使用
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