“今天中午，没有准备菜。看见冰箱还有一只大土豆，一个辣椒，两根葱。呵呵，就地取材，炒个三色土豆丝吧。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
三色土豆丝的做法步骤
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1土豆削皮，切成细丝，用冷水冲洗两道直到没有颜色。然后放冰水浸泡两分钟，这样炒出来的土豆丝特别的香脆。 -
2蒜头拍碎，辣椒中间剖开去掉籽，切成丝。小葱分开葱白和葱叶切好。 -
3锅烧热，把油下锅热热，葱蒜辣椒下锅爆香。 -
4接着把过滤哈水分的土豆丝放进去翻炒。 -
5等炒到接近8成熟的时候，放适量的盐，一点点酱油。（如果要吃酸的，这时候也可以放小许醋）继续炒到水分快干，下葱花翻一下就可以关火。 -
6土豆盛起来后，在上面撒一点点葱花点缀一下。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜