“馅饼也可以当主食。原方子是不加水来煎熟的。本人怕里面肉馅不好熟，煎至半中间加入适量水来煎熟的，当然，如果你控制好火候又能煎熟的话，那么水就可以省略掉的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
千层馅饼的做法步骤
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1面粉里加入温水和成光滑面团，盖紧醒面15分钟。 -
2肉馅里加入盐，酱油、料酒、胡椒粉，香油，老抽蚝油拌均成馅料。 -
3葱切碎。 -
4将面团分成两三份，擀开成薄薄的方片面。 -
5均匀的抹上肉馅。 -
6洒上葱花，左右各切一刀，留住中间别切透（喜欢吃辣的可加入适量辣椒粉） -
7在一端左右往中间对折边缘捏紧。如图 -
8再往上层一放。 -
9同样两端往中间对折压紧。 -
10最后再往另一层翻过来，再两端压紧。稍微压实些完成。 -
11造型完毕。 -
12上锅加入适量油，放入饼坯，煎至金黄色。 -
13加入适量水盖紧锅盖，焖煮至水份快干时开盖。此刻要不停的来回翻面煎制。以免面饼煎焦。（原方子是没加水煎熟的） -
14所有煎好的成品。 -
15切块食用。 -
16为了方便大家能看清楚面片的切法，再补上一张大体的画面切法。（面片尽量要擀薄些，本人的面片擀的有点厚）
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
饼