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诗文 [我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂
释义
[我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂的做法
“香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，能提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇；黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
利用这两种真菌类为家人做健康美味。”

食材明细

主料
  • 鸡杂 1付
  • 瘦肉 50克
  • 木耳 50克
  • 香菇 100克
辅料
  • 姜丝 15克
  • 蒜苗 20克
配料
  • 生抽 30ml
  • 蚝油 15ml
  • 盐 适量
  • 花生油 30ml
  • 蒜香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香菇木耳炒鸡杂的做法步骤

  • [我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂的做法步骤：1
    1
    锅烧热油，爆香蒜白。
  • [我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂的做法步骤：2
    2
    划切好的瘦肉片和姜丝入锅。
  • [我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂的做法步骤：3
    3
    炒肉片稍变色后加入蚝油。
  • [我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂的做法步骤：4
    4
    加入蒜段。
  • [我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂的做法步骤：5
    5
    爆香蒜段后，放入切好的鸡杂。
  • [我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂的做法步骤：6
    6
    将鸡杂和瘦肉一起翻炒出香味装碟备用。
  • [我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂的做法步骤：7
    7
    锅烧热油，放泡发好的木耳和香菇。
  • [我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂的做法步骤：8
    8
    加水，生抽和盐焖至木耳和香菇至熟。
  • [我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂的做法步骤：9
    9
    和入爆炒过的鸡杂和瘦肉。
  • [我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂的做法步骤：10
    10
    大火快炒。
  • [我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂的做法步骤：11
    11
    加入浸泡的香菇水稍煮一下，留少许汁即可。
  • [我爱我的家]香菇木耳炒鸡杂的做法步骤：12
    12
    趁热装碟。

小窍门

浸泡香菇的水不要倒掉，留着焖煮炒鸡杂用。这样炒出来的菜更香。
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更新时间：2024/10/19 16:35:42