“榨菜是一道普通的家常食材，可以拌制咸菜、也可以煲汤、炒制。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒榨菜的做法步骤
-
1主辅料：猪肉、榨菜 -
2把猪肉切筷头粗的条。
-
3榨菜切粗丝。
-
4热油，炒香姜丝。
-
5放入肉丝煸炒。
-
6炒至肉丝发白，烹入少许生抽调色。
-
7旺火快速翻炒至肉丝熟。
-
8放入榨菜丝。
-
9翻炒均匀，加味精提鲜。
-
10炒匀即可关火。
-
11出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、因为榨菜有咸味，所以没有放盐。
2、如果榨菜很咸的话，需要浸泡。
3、肉丝、榨菜丝要粗一些为好。
2、如果榨菜很咸的话，需要浸泡。
3、肉丝、榨菜丝要粗一些为好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐