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诗文
全麦馒头
释义
食材明细
主料
全麦粉
适量
辅料
酵母粉
适量
温水
适量
白糖
少许
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
高级 难度
全麦馒头的做法步骤
1
全麦面粉准备好。
2
酵母粉用温水化开。
3
倒入面粉中,加少许白糖可促进发酵再酌情加适量清水。
4
活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
5
发酵好的面团,用手指蘸少许干面粉戳一个洞无回缩。
6
撒少许干面粉,充分揉匀排气,静置十分钟,使其更加滋润。
7
先搓成长条,再分割成均匀的剂子。
8
取一个面剂子,反复揉,团成圆形。
9
依次做好所有的面团,放入蒸屉里面,二次发酵至两倍大。
10
开火,大火上汽后蒸二十分钟。
11
等二分钟再开锅,防止表面回缩起皱。
12
完美出炉!
13
成品图!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 馒头花卷
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更新时间:2025/3/19 10:32:36