“煮鸡蛋现在大家都是天天吃，偶尔换个做法，让鸡蛋变成下饭菜，特别是不想做菜、家里又没有余粮的时候，就会做这道酱炒鸡蛋，绝对是下饭利器，也绝对是懒人必备菜式！就算不爱吃鸡蛋的小朋友，看见这菜就放不下筷子！”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱炒鸡蛋的做法步骤
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1准备材料。 -
2大葱洗净斜着切成葱花，鸡蛋打散加料酒搅匀待用。
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3提前调一碗酱汁，碗中放一大勺豆瓣酱。
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4放一勺甜面酱，3克白糖、2勺清水搅匀待用。
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5起锅放油，油热后倒入打好的鸡蛋液，炒熟后盛出待用。
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6锅中再次放植物油，放入葱花炒出香味。
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7倒入上面调好的酱汁烧开。倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下让酱汁沾满鸡蛋即可盛出。
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8香喷喷的酱炒鸡蛋上桌了，卷饼、夹馒头、火烧别提有多好吃了。
小窍门
鸡蛋不要炒太久，也不要用铲子切成小块，鸡蛋放酱汁里颠几下锅也会散开。
豆瓣酱、甜面酱里都有盐，鸡蛋里无需再放盐。
豆瓣酱、甜面酱里都有盐，鸡蛋里无需再放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜