“来自老家的小笨鸡和猴头菇，只用了最简单的生抽和盐做调料，还原食物本身最真实的味道。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
鸡肉炖猴头菇贴饼的做法步骤
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1一份玉米面用开水做烫面。 -
2再加同样一份玉米面、一份白面，适量酵母。
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3混合成很软的面团。
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4来自老家深山的冻鲜猴头菇，洗净。
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5老家散养的“黄皮鸡”安全又健康，用温水泡去除血水，避免焯水变老。
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6热油锅炒香葱姜蒜。
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7下鸡块炒变色。加适量生抽略炒。
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8加足够多的水没过鸡肉。中小火炖20分钟。
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920分钟后下猴头菇和盐，炖十分钟。
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10玉米面已经发好了。
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11手里沾油（防粘）取适量玉米面贴入锅边，整理成薄椭圆形。再小火炖十几分钟。
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12汤汁将尽，关火盖锅盖焖几分钟，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐