“我家小孩不爱吃肉，让我非常恼火。常常变着花样给她做肉食，这种咸香可口的珍珠丸子，她还是挺给面儿的，一口气能吃十个。??????”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
珍珠丸子的做法步骤
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1肉末用料理机打碎后再用刀剁一遍，这样口感会更细腻。 -
2一次加入盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、蚝油、味精搅拌均匀。
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3依次加入姜末（不爱吃末的可以加葱姜水）、蛋清。
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4挑适量大小的肉末放入泡好的糯米中，糯米要沥干哦(?ω?)hiahiahia！
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5将沾满糯米的小肉团放在手心里轻握几下后，团成团子。（放在掌心摇晃就会自然成团，超级简单的叻！）
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6做好的生胚。
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7葱花是装饰用的，可以不加。自己喜欢吃的菜可以加入馅料里，荤素不忌。裹糯米的时候也可以加胡萝卜丁什么的，好看又好吃。
小窍门
1.糯米一定要泡软，做生坯的时候一定要沥干。
2.肉圆子开始不成团也没事，多裹些糯米轻轻压实，在掌心里摇晃就会自然成团。
3.搅拌肉馅时搅拌均匀即可，不用太上劲儿，这样做出来的简单不费力，而且酥香软糯，咸鲜可口。
4.肉馅也可以加自己爱吃的配料，比如胡萝卜、香菇、鲜虾等等。
5.我家小朋友不爱吃肉蛋，超级挑食，平日里做饭以简单易做为主。欢迎大家一起交流心得哦！
2.肉圆子开始不成团也没事，多裹些糯米轻轻压实，在掌心里摇晃就会自然成团。
3.搅拌肉馅时搅拌均匀即可，不用太上劲儿，这样做出来的简单不费力，而且酥香软糯，咸鲜可口。
4.肉馅也可以加自己爱吃的配料，比如胡萝卜、香菇、鲜虾等等。
5.我家小朋友不爱吃肉蛋，超级挑食，平日里做饭以简单易做为主。欢迎大家一起交流心得哦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃