“一个春节吃下来，大家多说胖了好几斤，该减肥咯！得来点好吃不油腻又不会发胖的，鱼肉应该是不错的选择，酸菜鱼，水煮鱼什么的都说吃腻了，那就来点不一样的吧”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
自制手工鱼丸的做法步骤
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1去头花鲢鱼 -
2料酒，鸡蛋，葱姜水 -
3鱼肉去皮去骨，剁成肉糜 -
4鸡蛋只要蛋白，用打蛋器打成硬性发泡，就是提起蛋白成直角 -
5加入剁好的鱼肉糜，料酒，葱姜水，盐用打蛋器接着打，也是打至提起成直角就可以了 -
6捏一撮放清水里浮在水面不沉下去就ＯＫ了 -
7保鲜膜封好放冰箱冷藏４个小时 -
8４小时后从冰箱拿出，手用清水打湿把鱼肉糜用大拇指跟食指团出圆球状， -
9用调羹舀起放入加了清水的炒锅，等全部做好开大火烧开 -
10烧开成型就行 -
11熟了，加点盐调味，就这样吃就很美味，多的可以放冰箱吃个几天哦 -
12第二天用鱼骨熬的高汤，加点冬笋，黑木耳，最后加入鱼丸，噔噔噔噔，开锅上菜喽！
使用的厨具：打蛋器、砂锅、炒锅
所属分类：
小吃