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诗文 番茄水煮鱼
释义
番茄水煮鱼的做法
“想吃水煮鱼很久了,带宝宝没时间,出去吃太辣,量又少,这款番茄水煮鱼很适合不能吃辣的怕上火的朋友!自己做的料跟很足,吃的很过瘾!”

食材明细

主料
  • 草鱼 1条
  • 番茄 2个
  • 洋葱 1个
  • 香芹 1棵
辅料
  • 番茄酱 2大勺
  • 生姜 5片
  • 蒜瓣 6个
  • 香菜 一把
配料
  • 2小勺
  • 1小勺
  • 生抽 1茶勺
  • 料酒 2勺
  • 生粉 2勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

番茄水煮鱼的做法步骤

  • 番茄水煮鱼的做法步骤:1
    1
    鱼让店家片过了,家来去黑膜洗干净
  • 番茄水煮鱼的做法步骤:2
    2
    先将大鱼卡的部分片下来切成三段
  • 番茄水煮鱼的做法步骤:3
    3
    第一次片鱼,嘿嘿,两段瞬间变两墩了,没想象中难。
  • 番茄水煮鱼的做法步骤:4
    4
    加入盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉,生粉,生姜,蒜,蛋清腌制入味
  • 番茄水煮鱼的做法步骤:5
    5
    腌制鱼片同时,可以将蔬菜洗净,我用了西红柿切丁,洋葱切片,香芹切段
  • 番茄水煮鱼的做法步骤:6
    6
    炒锅放油,烧热按洋葱先爆香,再加入香芹,再放西红柿,炒出汁
  • 番茄水煮鱼的做法步骤:7
    7
    出汁后,加入纯净水没过食材,大火烧开,加点盐和两大勺番茄酱
  • 番茄水煮鱼的做法步骤:8
    8
    汤开后,将鱼片一片片滑入锅内,鱼肉变色后煮两分钟,加香菜,关火
  • 番茄水煮鱼的做法步骤:9
    9
    盛盘后撒上芝麻碎
  • 番茄水煮鱼的做法步骤:10
    10
    来吃吧!
  • 番茄水煮鱼的做法步骤:11
    11
    来一片!
  • 番茄水煮鱼的做法步骤:12
    12
    嘿嘿!

小窍门

鱼片薄点更入味更滑嫩
配菜根据喜好更换其他
放鱼片前少加点盐,腌制鱼有盐,鱼熟后可再加盐避免过咸
鱼入锅几分钟就好,时间太长鱼肉老且易碎
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 4:00:28