“这块五花肉的肥肉看着有点多，被我剃下来熬成肉渣然后放包子里，好吃不油腻嘻嘻”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
油菜香菇肉渣包子的做法步骤
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1肉切丁，用葱末姜末、耗油、甜面酱、味达美腌制我是下午腌的，晚上包，不用很长时间 -
2剔出些肥点的肉肉，切小块，放锅里熬出油来，这些肉渣稍后放入包子里。 -
3木耳和粉条提前泡发 -
4香菇、油菜洗净备用二者切丁，洒盐腌制一会，出出水 -
5面加酵母揉好，发酵 -
6开始包---将油菜香菇丁、木耳丁，粉条小段加入到腌制好的肉里。放胡椒粉，五香粉，鸡精调好味道（之前的肉已经较咸，所以根据口味酌情添加调味料哈）。将肉渣渣加入，还有少许的猪油，由于猪油没多放，所以再放点玉米油里面。本来就胖，不能再多吃大猪油了………… -
7面也发酵好了，分隔开，开包！我的面粉是过年时候我们村里分的，现在都半年了，妈妈说已经不好了，赶紧凑合吃完吧。 -
8开始包的圆的，发现馅包的有点少啊，后来改包长的！ -
9发现一片好大的玉米叶子，哈哈，忽略我的包子样子难看…… -
10盖上锅盖醒十几分钟。冷水开火，大概不用二十分钟就熟了。关火闷5分钟，开盖。 -
11盛盘 -
12咬开，香菇黑乎乎……味道挺不错，酱肉加几种菜菜的味道混合起来不错
小窍门
包子里放入肉渣渣，偶尔吃到一块，很香呢
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜