“酸奶做为面包调味剂，其具有保水剂的作用，做出的面包口感软诺绵软，伴着清新的草原奶香，说她有羊脂玉般的滑润一点也不过分哦！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸奶面包的做法步骤
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1将配料中除黄油、蜂蜜外全部倒入面包桶内 -
2用筷子将面粉打散，静至5分钟，使面粉充分吸收水分
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3启动和面程序开始和面
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4和面20分钟后取出面团加入黄油揉制
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5揉制出膜状态
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6将揉好的面团进行一次发酵，大约60分钟左右，用手指在面团表面戳一个洞不回缩，一次发酵完成
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7取出面团揉制排气，均分成大小相同的小面团，盖上保鲜膜醒15分钟
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8制成牛角包装盘
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9进行二次发酵，发酵至2倍左右
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10上下火180度预热，烤盘置于中层烘烤25分钟左右上色后出炉
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11出炉后迅速刷上调好的蜜汁（蜂蜜:水按1:1调制）
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12看看内部组织
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13还不错吧！
小窍门
1.面粉吸水量不同，液量不要一次性加足
2.我用的是自制无糖老酸奶，如你用的是市售含糖酸奶，请适当减少用糖量
3.出炉时刷上蜜汁可以起到提香回软，口感更加绵软
2.我用的是自制无糖老酸奶，如你用的是市售含糖酸奶，请适当减少用糖量
3.出炉时刷上蜜汁可以起到提香回软，口感更加绵软
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐