“千张的名称在各个地方的叫法好像都不太一样，在重庆我们叫千张，在其他地方有叫干豆腐丝，干丝，豆干的可是吃法却大同小异，是很不错的豆制品，嚼起来十分香醇，不愧是酒桌上一道鲜艳养眼而令胃口大开的好菜品”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
尖椒千张炒肉片的做法步骤
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1千张切丝。 -
2猪肉切片，放盐，生姜粒和料酒抓匀。 -
3尖椒切丝。 -
4大蒜切片，大葱切段 -
5锅放油，倒入肉片炒散后加入大蒜片和葱段炒香。 -
6在加入一勺老抽炒制。 -
7放入千张丝。 -
8炒匀，放盐。 -
9在放入青椒丝炒熟后加适量的鸡精即可
小窍门
1.千张很吸水，注意适当添加水分，以免发硬不入味。
使用的厨具：炒锅
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