“老爸教的梅菜扣肉做法，年前多做一些备着”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉切大小合适的方块，洗净。炒锅擦干水烧热，将猪皮那面在锅内烙几秒，至金黄色即可。锅内加足够多的水放入姜片烧开，将烙好的五花肉放入水中煮熟，筷子能顺利插透肉。用牙签在猪皮面戳几下，方便入味前面的步骤都没拍到，这里才开始拍照 -
2趁热将红糖抹在肉上，红糖遇热融化 -
3再抹上老抽 -
4抹均匀后放凉 -
5锅中放油，烧热，放入放凉的五花肉，中火炸至金黄，约三四分钟 -
6炸好的肉捞起放入凉水中浸泡半个小时，目的是让皮起皱 -
7将肉切成薄片，倒放在盘中。姜蒜切末加入生抽白糖盐鸡精，调汁，浇在肉片上。梅菜稍微煸炒出香味，铺在肉片上方。放入蒸锅蒸半个小时左右即可出锅，倒扣入盘
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 虾仁茭白炒毛豆
- 芒果冰激凌
- 腐乳粉蒸排骨
- 花菜烧五花肉
- 健康蛋炒饭
- 奶香土豆泥
- 西红柿烧茄子
- 花生黄豆炖猪蹄
- 超简单的——平底锅煎肉
- 松软的奶油面包
- 韭菜炒柴鸡蛋
- 干煸鲜嫩豆角
- 秘制糖醋排骨
- 蒜香豬扒
- 蒜子焖塘虱
- 夏日好粥到－－田园鲜虾粥
- 辣炒蛤蜊《独家发明》
- 【夏天的菜】-----香肠炒扁豆！～
- 千张春卷
- 蒜香炒鸡胗！
- 白菜猪肉海米水饺
- 西葫芦炒南瓜皮
- 酱烧鲐鲅鱼
- 抄手
- 自制香辣XO醬
- understudy
- understudy for
- under supervision
- under surveillance
- under suspicion
- undertake
- undertaken
- undertaker
- undertake to do
- undertaking
- under the aegis of
- under the auspices of
- under the authority of
- under the circumstances
- under the cloak of
- 后洞雪压竹枝横道（宋·朱熹）
- 后洞雪压竹枝横道（宋·林用中）
- 后洞（明·霍与瑕）
- 后浦园庐（宋·戴敏）
- 后浦望水（宋·刘攽）
- 后浴马歌（清·杨凤苞）
- 后海夜泛（当代·吴金水）
- 后海泛舟（当代·吴金水）
- 后海疆（清·李光汉）
- 后海疆（清·李光汉）
- 后清江曲 其一（宋·苏庠）
- 后渚置酒（隋末唐初·陈叔达）
- 后渡海诗（清·钱琦）
- 后游山诗（明·吴与弼）
- 后游（唐·杜甫）
- 社区学习共同体的四大支柱/社区学习共同体研究丛书
- 30岁后你值得拥有这样的人生
- 中华人民共和国国防交通法(全国人民代表大会常务委员会公报版)
- 商法案例教程(高等学校法律实务系列教材)
- 刑法<总论>案例教程(高等学校法律实务系列教材)
- 烽火守书人(伊拉克国家图书馆馆长日记)
- 思索英格兰与苏格兰的联合
- 窗口--澳大利亚诗歌(中英双语选集)
- 超越自卑(精)/阿德勒心理学经典文丛
- 意大利的黄昏(精)
- 论革命--从革命伊始到帝国崩溃(托克维尔作品集)
- 现代中国文学史论
- 文化审美研究的海派情怀(沈鸿鑫艺文论集)/中国记忆文库
- 民国人物小传(18)(精)
- 诚信(立身创业之本)/我们的价值观十二讲丛书