“老爸教的梅菜扣肉做法，年前多做一些备着”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉切大小合适的方块，洗净。炒锅擦干水烧热，将猪皮那面在锅内烙几秒，至金黄色即可。锅内加足够多的水放入姜片烧开，将烙好的五花肉放入水中煮熟，筷子能顺利插透肉。用牙签在猪皮面戳几下，方便入味前面的步骤都没拍到，这里才开始拍照 -
2趁热将红糖抹在肉上，红糖遇热融化 -
3再抹上老抽 -
4抹均匀后放凉 -
5锅中放油，烧热，放入放凉的五花肉，中火炸至金黄，约三四分钟 -
6炸好的肉捞起放入凉水中浸泡半个小时，目的是让皮起皱 -
7将肉切成薄片，倒放在盘中。姜蒜切末加入生抽白糖盐鸡精，调汁，浇在肉片上。梅菜稍微煸炒出香味，铺在肉片上方。放入蒸锅蒸半个小时左右即可出锅，倒扣入盘
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 板栗酥
- 营养早餐
- 生姜红枣茶
- 五彩凉拌菜
- 黑鲷鱼汤
- 蚝油平菇
- #御寒美食#家常炒鸡胗
- 韭菜炒豆芽
- 炒面
- 素炖肉夜香兰汤
- 超简单の高颜值花式早餐
- 红丝绒蛋糕
- 蔬菜水果沙拉
- 黑森林蛋糕（零失误配方）
- 燕麦蓝莓奶昔
- 白菜包黄瓜
- 金针菇拌菠菜
- 海鲜泡菜煎饼
- 美味鱼粉
- 七哥炸酱面
- #御寒美食#胡萝卜牛肉饺子
- 快手菜～凉拌水白菜(清淡版)
- 酸酸甜甜好滋味，我是香橙“啤酒”
- 安徽金寨年货-酥鱼
- 腐竹炒洋葱
- 驽什么铅什么的成语
- 驽箭什么什么的成语
- 驽箭离弦
- 驽蹇之乘
- 驽蹇什么什么的成语
- 驽马什么什么的成语
- 驽马十舍
- 驽马十驾
- 驽马恋栈
- 驽马铅刀
- 驽骥什么什么的成语
- 驽骥同辕
- 驾什么什么云的成语
- 驾什么什么仙的成语
- 驾什么什么武的成语
- 太晖观晚眺（明·宋登春）
- 太朴缄至君静清诗，读之慰快。斯文凋敝之余（元·范梈）
- 太松场俞少府归隐（明·乌斯道）
- 太极中事事皆有即无佛（宋末元初·陈普）
- 太极丸春（明·罗伦）
- 太极亭记事诗（清·胡应魁）
- 太极图说赞（明·曹端）
- 太极图（宋·朱继芳）
- 太极图（明·何荆玉）
- 太极宫（元·耶律铸）
- 太极宫（元·耶律铸）
- 太极池（明·罗伦）
- 太极观奉册宝一首 《登安之曲》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 太极诗上范天碧侍郎（宋末元初·陈普）
- 太极（清·戴亨）
- 援疆实践与思考
- 人口就业和社会保障(人口与经济创刊30周年纪念文集)
- 国家的投影(名家经典历史篇)/悦读季系列
- 人皆有错(名家经典科学篇)/悦读季系列
- 制度与空间--中国媒介制度变革论/新闻出版优秀博士论文文库
- 社会性别平等诉求挑战发展神话/云南省社会科学院研究文库
- 产业融合趋势下的中国传媒产业发展研究/新闻出版优秀博士论文文库
- 第二届中华优秀出版物奖全国优秀出版科研论文奖获奖文集
- 党政领导干部公开选拔和竞争上岗面试(最新版)
- 哈克贝里·费恩历险记(彩绘版)
- 安徒生童话(彩绘版)
- 列那狐的故事(彩绘版)
- 木偶奇遇记(彩绘版)
- 远离北京的地方
- 安徒生童话(上中下典藏纪念版世界儿童文学经典)