“那年秋天，Moon在珠海吃过一次重庆香辣蟹，那味道让人回味无穷。
回来后再也没吃到过那口味的蟹，于是突发奇想^^^^
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，当然最主要原因还是因为解馋(＝^^＝)”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣蟹的做法步骤
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1将糕蟹蟹醉后去腮，胃，肠切成块；冲洗干净放在器皿中 -
2将葱、姜，蒜洗净，蒜拍碎，葱切成段，姜切成片 -
3坐锅点火放油 -
4油至三成热时，放入螃蟹过油 -
5表面呈现红色时，沥出备用 -
6放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时 -
7加入姜、蒜，螃蟹盐翻炒均匀 -
8出锅时加入香菜葱段即可 -
9色泽鲜亮，蟹肉鲜甜
小窍门
1.蟹食后切忌马上吃瓜果、喝生水。
2.Moon买的是糕蟹，大家也可以选择肉蟹代替，但个人还是偏爱于糕蟹。
2.Moon买的是糕蟹，大家也可以选择肉蟹代替，但个人还是偏爱于糕蟹。
使用的厨具：炒锅
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