“干品玉木耳泡发方法一定要用热水煮泡15分钟以上，待完全泡发后过凉水待用即可，干湿泡发率差不多为1：10”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
白玉鸡丁的做法步骤
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1开水冲泡花生米，去皮待用 -
2鸡胸肉切丁，葱姜蒜切少许待用
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3冷锅冷油下花生米，中火炒至微焦黄，盛出
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4原油下干辣椒花椒，葱姜蒜爆香，紧接下鸡胸肉，炒至变色，下玉木耳。
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5待玉木耳翻炒微上色，下勾芡，翻炒
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6下炸好的花生米快速拌均匀，装盘
小窍门
控制好火力，文火翻炒，防止粘锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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