诗文 | 经典茶叶蛋 |
释义 |
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食材明细
经典茶叶蛋的做法步骤
小窍门
1、敲蛋时要注意力度,力太小蛋壳不会产生裂纹,但太用力,蛋壳又会掉光,就没有办法煮出茶叶蛋应有的漂亮纹路。
2、蛋壳有裂纹,可使卤汁渗透入蛋内,除可增味,也很美观,可引发食欲。 3、可按照自己的口感酌量加糖,综合茶叶的涩味。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
主食
家常菜
早餐
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