“每年新蒜苔下来时，都要做这道腌蒜苔，酸辣爽脆，开胃下饭。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
腌蒜苔的做法步骤
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1准备一把蒜苔洗干净备用。 -
2准备辅料。
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3蒜苔洗干净切成小段。
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4生姜切丝，小米辣切成小圈。
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5切好的蒜苔段放进一个碗里，辣椒圈放在上面。
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6加一勺五香粉。
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7锅中倒油，将生姜丝、八角和花椒粒放进去小火煎出香味。
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8淋在蒜苔上。
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9加一勺盐和半勺白糖。
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10加生抽。
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11加香油。
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12最后加上白醋末过蒜苔，搅拌均匀盖上保鲜膜腌制两小时。
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13成品图。
小窍门
生姜、花椒粒和八角一定要小火煎出香味。
使用的厨具：其他
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