“每到新蒜下来，孩子爸爸总让腌一些糖蒜，准确来说，是糖醋蒜。去年用白糖做了，汤色还差点，今天又增加了红糖，汤色漂亮极啦!期待美美成品。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
腌糖蒜的做法步骤
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1新蒜7斤。 -
2剪去蒜茎，剥皮。 -
3切去根须。 -
4清水洗净。 -
5晾至表面水份变干。 -
6白糖，米醋。 -
7一瓶米醋(820毫升，我又倒入一些，约900毫升。)，白糖600g，红糖4把，盐适量。 -
8小火微煮，不用煮沸，微微发热，能把糖融化即可。边加热边用勺子搅动，加速融化。加了红糖，颜色更漂亮??放凉备用。 -
9大蒜放入玻璃瓶里。 -
10掰开的蒜瓣填满空隙。 -
11一层一层摆满，上面放不下完整的，一瓣一瓣掰开，放上面。 -
12糖醋水倒入。盖上盖，腌一个月左右，酸甜不辣的糖蒜就腌好了。 -
13这是去年做的，还有一小罐，依然爽脆????今天做的，会比这个还要漂亮。 -
14成品。 -
15成品。 -
16成品。
使用的厨具：其他
所属分类：
小菜
家常菜