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诗文
香煎茄夹肉
释义
“此菜香,且好看易做,圈中可加上红色或绿色的菜,更加漂亮。”
食材明细
主料
长茄
1条
猪肉
200克
辅料
盐
少许
油
适量
沙茶王
少许
葱茎
少许
干虾
3只
木茨粉
适量
蛋
1只
辣椒粉
少许
咸香 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
香煎茄夹肉的做法步骤
1
把猪肉切碎剁蓉,加入鸡蛋、盐、沙茶酱、虾干、木茨粉、葱拌匀,待用。
2
茄子每隔一公分切一刀,不要切断,然后把肉馅酿入。
3
平底锅加热,放少许油,放入茄子煎香。
4
翻过一面再煎,翻面时先把茄子滑入盘中,然后扣入锅中。
5
最后加点水略煮,调好味收汁出锅装盘。中间可加入其它菜,更好看。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/14 6:03:52