食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
茄汁菊花鱼的做法步骤
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1鲤鱼洗净备用。 -
2鱼头鱼尾切下备用。 -
3鱼身片区鱼骨备用，片下的鱼骨切小块备用。 -
4鱼肉每四片为一组，鱼皮部分不要切断。 -
5然后切条，鱼皮部分不要切断。 -
6鱼骨鱼头加入葱段，姜丝，料酒，盐拌匀腌制⑩分钟，鱼肉部分也是加入相同的配料拌匀腌制。 -
7鱼骨加入生粉拌匀备用。 -
8鱼肉均匀的拍上生粉备用。 -
9起油锅倒入底油烧至七十热下鱼头，鱼尾，鱼骨炸制金黄熟透。 -
10捞出摆盘。 -
11鱼肉也炸至金黄酥脆。 -
12摆盘备用。 -
13锅里留少许底油下番茄酱煸炒。 -
14加入小半碗清水，加入三分之一茶匙盐，鸡粉，两茶是白糖调味大火烧开！用少许生粉调成水欠，勾欠即可。 -
15将调好的番茄汁均匀的浇在鱼身上即可！ -
16成品。 -
17成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜