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诗文 茄汁菊花鱼
释义
茄汁菊花鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲤鱼 1500克
  • 番茄酱 30克
  • 生粉 30克
辅料
  • 料酒 三茶匙
  • 半茶匙
  • 一块
  • 胡椒粉 半茶匙
  • 三根
  • 白糖 两茶匙
  • 鸡粉 三分之一茶匙
  • 咸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

茄汁菊花鱼的做法步骤

  • 茄汁菊花鱼的做法步骤:1
    1
    鲤鱼洗净备用。
  • 茄汁菊花鱼的做法步骤:2
    2
    鱼头鱼尾切下备用。
  • 茄汁菊花鱼的做法步骤:3
    3
    鱼身片区鱼骨备用,片下的鱼骨切小块备用。
  • 茄汁菊花鱼的做法步骤:4
    4
    鱼肉每四片为一组,鱼皮部分不要切断。
  • 茄汁菊花鱼的做法步骤:5
    5
    然后切条,鱼皮部分不要切断。
  • 茄汁菊花鱼的做法步骤:6
    6
    鱼骨鱼头加入葱段,姜丝,料酒,盐拌匀腌制⑩分钟,鱼肉部分也是加入相同的配料拌匀腌制。
  • 茄汁菊花鱼的做法步骤:7
    7
    鱼骨加入生粉拌匀备用。
  • 茄汁菊花鱼的做法步骤:8
    8
    鱼肉均匀的拍上生粉备用。
  • 茄汁菊花鱼的做法步骤:9
    9
    起油锅倒入底油烧至七十热下鱼头,鱼尾,鱼骨炸制金黄熟透。
  • 茄汁菊花鱼的做法步骤:10
    10
    捞出摆盘。
  • 茄汁菊花鱼的做法步骤:11
    11
    鱼肉也炸至金黄酥脆。
  • 茄汁菊花鱼的做法步骤:12
    12
    摆盘备用。
  • 茄汁菊花鱼的做法步骤:13
    13
    锅里留少许底油下番茄酱煸炒。
  • 茄汁菊花鱼的做法步骤:14
    14
    加入小半碗清水,加入三分之一茶匙盐,鸡粉,两茶是白糖调味大火烧开!用少许生粉调成水欠,勾欠即可。
  • 茄汁菊花鱼的做法步骤:15
    15
    将调好的番茄汁均匀的浇在鱼身上即可!
  • 茄汁菊花鱼的做法步骤:16
    16
    成品。
  • 茄汁菊花鱼的做法步骤:17
    17
    成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 4:04:41