“公公今天过生日，他说不爱吃蛋糕，所以就做了公公爱吃的京八件儿。”
食材明细
- 五香 口味
- 酥 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
中式点心的做法步骤
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1200克面粉加入80克猪油，55克水，30克砂糖搅拌 -
2揉成光滑面团，作为油皮。盖上保鲜膜醒发10分钟。
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3120克面粉加入60克猪油，搅拌。
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4揉成光滑的面团，作为油酥，醒发10分钟。
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5油皮分成16份，搓成小球。
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6油酥分成16份，搓成小球。
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7每个油皮包裹住一个油酥。
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8收口向下，擀成椭圆形。
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9将面皮从上向下卷起，醒发10分钟。然后重复8、9步骤。
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10将卷好的面皮的两端向中间靠拢，按成圆形的面皮，边上薄一些。
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11在面皮醒发的过程中，开做椒盐馅料，将炒好的面粉中，加入黑白芝麻，花生碎，花椒碎，盐
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12用橄榄油或者熟色拉油将馅料用手抓拌成块状。
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13用面皮将馅料包裹住。
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14包好的面团做成自己喜欢的形状
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15烤箱预热，180度25分钟。20分钟翻面。第一拨出炉。
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16酥皮一层层呦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
主食
家常菜