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诗文 香橙果酱戚风
释义
香橙果酱戚风的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 绵白糖 50克
  • 色拉油 50克
  • 牛奶 30克
  • 香橙果酱 50克
  • 低粉 80克
辅料
  • 白醋 几滴
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

香橙果酱戚风的做法步骤

  • 香橙果酱戚风的做法步骤:1
    1
    蛋黄盆中加入15克砂糖,加入色拉油、牛奶,低速打至完全融合
  • 香橙果酱戚风的做法步骤:2
    2
    筛入低粉,先用打蛋头人力搅拌几下,再低速打至完全融合,
  • 香橙果酱戚风的做法步骤:3
    3
    加入香橙果酱搅拌均匀
  • 香橙果酱戚风的做法步骤:4
    4
    蛋白加白醋打至湿性发泡
  • 香橙果酱戚风的做法步骤:5
    5
    挑1/3蛋白霜到蛋黄盆中,切拌均匀
  • 香橙果酱戚风的做法步骤:6
    6
    将蛋黄盆里的倒进蛋白霜盆中,快速切拌均匀
  • 香橙果酱戚风的做法步骤:7
    7
    将面糊倒入8寸烟囱模具中,8分满将蛋糕模在桌面轻磕几下,震出气泡
  • 香橙果酱戚风的做法步骤:8
    8
    将蛋糕模送入预热好的烤箱,160度,35分钟,中下层,上下火

小窍门

原文地址
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101mgpd.html
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 20:51:48