“用天然的色素做出颜色清新的菠菜瑞士卷，一点都吃不出菠菜的味道！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
菠菜瑞士卷的做法步骤
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1菠菜洗净取其叶子部分，剪碎后入料理机粉碎。 -
2，过滤出菠菜汁。
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3菠菜汁玉米油倒入盆中，加入幼砂糖15克打匀，再加入蛋黄打匀。
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4筛入低筋粉搅匀
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5蛋白加入数滴柠檬汁，分次加入40克幼砂糖打至湿性发泡后与蛋黄糊拌匀。
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6将拌好的蛋糊倒入烤盘内，抹平轻磕出气泡，入预热180度烤箱中层，18分钟左右。
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7取出倒扣在网架上晾凉。
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8淡奶油加入幼砂糖后打发，油纸铺好，将蛋糕片正面朝上，涂抹上奶油卷起，入冰箱冷藏半小时。
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9定型后取出，切去蛋糕两边不平整的部分，挤上奶油放上水果装饰。
小窍门
过滤剩的菠菜叶可以加入面粉，鸡蛋，盐搅匀后摊菠菜饼吃哦！
使用的厨具：电烤箱
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