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诗文
大头菜饼
释义
“特点是酥软香嫩。”
食材明细
主料
大头菜
500克
面粉
适量
辅料
小葱
100g
香菜
50g
鸡蛋
5个
水
少许
盐
适量
葱香 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
大头菜饼的做法步骤
1
大头菜切细丝,加适量盐腌一下;
2
小葱香菜切末;
3
将腌过变软的大头菜加入葱花香菜末拌匀,打入鸡蛋搅匀,加入适量面粉(以最少的面粉拌和尽可能多的头菜,至能粘和一起即可),加适量水搅匀;
4
电饼铛烧热,加油,倒上适量面糊摊匀,稍微凝固的时候翻面煎另一面至金黄色。
小窍门
加鸡蛋水香酥嫩,加小葱香菜香,还有头菜的菜香不柴。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 面食
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更新时间:2026/3/15 4:53:43