“蛋卷的的发明不是为了美味，而是为了填饱肚子，
在旧时代，穷苦的人家为了填肚子，挖野菜、草根来吃的人到处都是，
但这些东西非常难吃，为了填肚子，于是就想出了个好办法，
就是将鸡蛋和野菜、草根和在一起煮，
但鸡蛋不是常有，所以就将煮好的鸡蛋、野菜、草根烘干，卷成形，留着慢慢再吃，这就形成了蛋卷的始祖！ ”
食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
自制蛋卷的做法步骤
-
1土豆，胡萝卜，青椒都切成细丝备用。这个馅子可以根据自己的爱好选择的，另外可以选择西葫芦丝之类。 -
2锅里倒点点油，将土豆丝，青椒，还有胡萝卜丝分开来爆炒一下，两三分钟就足够了，断生即可，炒的时候可以酌情放些盐 -
3都炒好了，盛出来备用 -
4四个草鸡蛋准备 -
5搅拌均匀 -
6开始做蛋皮，干净的锅子烧热后，倒一点点儿油，晃动一下锅子，使锅的表面均匀的沾上一层油。小火，将搅拌好的蛋液倒入，晃动锅子，使蛋液均匀。 -
7GOON -
8盛出来的时候小心些，要不容易将蛋皮弄坏掉。 -
94个草鸡蛋可以做3个鸡蛋饼 -
10在蛋皮上均匀的裹上一层炼奶 -
11开始放馅子，先来点儿肉松 -
12在将刚才准备好的馅子都放些进去 -
13然后，尽可能紧的卷起来，全部做好啦。这个时候就可以直接开吃啦。 -
14切成你喜欢的形状，摆盘 -
15很诱人吧
小窍门
要是有煎锅之类的效果更好，不会像我这样有很多油油
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
夏季食谱
冬季食谱