“今早餐做了千层饼，层次分明，层层叠叠、柔软层多，可搭配汤类、也可卷各类蔬菜食用。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
早餐千层饼的做法步骤
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1将面粉约1/2加入热水烫面，再加入1/2凉水和成软硬适度的光滑面团饧30分钟。 -
2分成2个面剂。
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3油酥:由适量面粉，盐、热油搅拌均匀晾凉。
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4取一个面剂擀成长方型面皮。
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5刷上油酥。
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6分别在两侧切个囗。
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7从上侧折至中间，再将下侧也折至中间，形成此状，以此类推。
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8饼坯折叠好。
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9两个饼坯都制作完成。
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10取一个剂子用擀面杖从上往下压，再从另一个方向压一遍，然后再轻轻擀成稍厚的饼状。
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11水开后将饼放入不粘油纸上，油纸遇热马上就卷边了。
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12蒸好的饼放入锅中，两面都烙一下。
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13像这样就烙好了，取出晾一下。
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14切开千层饼层次分明，柔软层多。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类：
面食
饼