“千层油酥饼的升级款，有饼、有蛋、有肉松”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋油酥饼的做法步骤
-
1酵母用温水化开，面粉加1匙盐、酵母水、温水揉成光滑面团，静置发酵40分钟左右，发酵的同时准备油酥：1勺油加1勺面粉、0.5匙盐、0.5匙鸡精、葱花、芝麻调匀 -
2准备肉松，准备蛋液：鸡蛋加香菜末、0.5匙盐、0.5匙鸡精打匀
-
3面团发酵两倍大，取一点面团，擀薄，表面涂上油酥，慢慢卷起成长条，再绕成卷
-
4压扁，稍稍擀薄，平底锅放油，7成热放入饼坯，小火慢煎至两面金黄，层层分明
-
5饼表面撒些许肉松，浇淋上一半蛋液，迅速翻面煎熟蛋液
小窍门
1、做饼时油酥要抹满，不然做出的饼不可能分层，不可能酥脆；有喜好的话用猪油效果更好！
2、和面加盐是为了更加入味；
3、浇淋蛋液的时候很可能会流到饼外面，可以赶紧将外面的蛋液往饼上压压，主要是为了美观；
2、和面加盐是为了更加入味；
3、浇淋蛋液的时候很可能会流到饼外面，可以赶紧将外面的蛋液往饼上压压，主要是为了美观；
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
早餐
饼
工作餐
- 酥脆花生米
- 干豆腐炒紫甘蓝
- 鱼香茄子煲
- 南瓜甜甜圈
- “?肉食、荤菜?”酸辣丸子汤
- “?肉食、荤菜?”蒜香风味丸子
- 清炒四季豆
- 油焖小龙虾
- 芋子包
- 盐焗鸡中翅
- 汤种芝麻餐包
- 四喜丸子
- 清炒荷兰豆
- 鸭油烧饼
- 火锅海鲜
- 娃娃菜肉丸煲
- 鸡肉炒苦瓜
- 豆角焖面
- 澄粉凉皮
- 排骨炒玉米粒
- 冬瓜蛋花汤
- 小炒肉
- 丝瓜炒鸡蛋
- 冷藏法咸吐司
- 黑芝麻黑米面包
- nonevent
- non-event
- nonexchangeable
- non-exchangeable
- nonexclusive
- non-exclusive
- nonexempt
- non-exempt
- nonexistence
- non-existence
- nonexistent
- non-existent
- nonexplosive
- non-explosive
- nonfactual
- 点绛唇（宋·曹勋）
- 点绛唇（宋·曹勋）
- 点绛唇（宋·曹勋）
- 点绛唇（宋·曹勋）
- 点绛唇（宋·曹勋）
- 点绛唇（宋·曹组）
- 点绛唇（宋·曹组）
- 点绛唇（宋·曹组）
- 点绛唇（宋·曹组）
- 点绛唇（宋·曹组）
- 点绛唇（宋·曾觌）
- 点绛唇（宋·朱埴）
- 点绛唇（宋·朱敦儒）
- 点绛唇（宋·朱淑真）
- 点绛唇（宋·朱雍）
- 城市地下空间内部环境设计标准
- 美绘典藏儿童必读经典
- 太平洋战争
- 红军长征在四川图志
- 工业型小城镇规划研究与实践
- 古纳什小兔(共3册)
- 烹饪英语
- 安全用电
- 甲基丁烯醇聚醚
- 氨合成催化剂化学成分分析方法
- 艾玛情感交流绘本(全4册)
- 儿童文学金奖原创经典悦读·春华卷
- 申论高分冲刺试卷
- 记忆凌钢
- 少年儿童笛子教程 修订版