“千层油酥饼的升级款，有饼、有蛋、有肉松”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋油酥饼的做法步骤
-
1酵母用温水化开，面粉加1匙盐、酵母水、温水揉成光滑面团，静置发酵40分钟左右，发酵的同时准备油酥：1勺油加1勺面粉、0.5匙盐、0.5匙鸡精、葱花、芝麻调匀 -
2准备肉松，准备蛋液：鸡蛋加香菜末、0.5匙盐、0.5匙鸡精打匀
-
3面团发酵两倍大，取一点面团，擀薄，表面涂上油酥，慢慢卷起成长条，再绕成卷
-
4压扁，稍稍擀薄，平底锅放油，7成热放入饼坯，小火慢煎至两面金黄，层层分明
-
5饼表面撒些许肉松，浇淋上一半蛋液，迅速翻面煎熟蛋液
小窍门
1、做饼时油酥要抹满，不然做出的饼不可能分层，不可能酥脆；有喜好的话用猪油效果更好！
2、和面加盐是为了更加入味；
3、浇淋蛋液的时候很可能会流到饼外面，可以赶紧将外面的蛋液往饼上压压，主要是为了美观；
2、和面加盐是为了更加入味；
3、浇淋蛋液的时候很可能会流到饼外面，可以赶紧将外面的蛋液往饼上压压，主要是为了美观；
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
早餐
饼
工作餐
- 清炒田七猪肚菇
- 芒果味黄桃布丁
- 啤酒鸭
- 【小森妈妈菜谱】28天调理药膳-补血调经四物汤
- 泡菜苕粉肉丝
- 私房下饭菜
- 自制薯片
- 羊肉串
- 丝瓜鸡蛋汤
- 老母鸡汤
- 锅塌豆腐
- 土豆烧鸡
- 水煮肉片
- 尖椒肥肠
- 猪脚炖莲藕
- 香菇炒鸡
- 蚂蚁上树
- 火龙果酸奶奶昔
- 黄桃酱
- 南瓜盅
- 红薯山药粥
- 法罗夫棉花糖咖啡奶昔
- 肉末蒸茄子
- 鸡蛋鲜玉米发糕
- 焖面
- 十什么阎什么的成语
- 十什么阑什么的成语
- 十什么露什么的成语
- 十什么香什么的成语
- 十什么高什么的成语
- 十代什么什么的成语
- 十代冥王
- 十光五色
- 十光什么什么的成语
- 十全什么什么的成语
- 十全十美
- 十全大补
- 十全老人
- 十八什么什么的成语
- 十八地狱
- 春日同刘仲修康裕卿刘子大沈纯甫史元秉朱汝（明·欧大任）
- 春日同刘仲修李袭美李惟寅邀詹东图康子秀余（明·欧大任）
- 春日同友人游湖上（宋·释斯植）
- 春日同友人自黄山席帽峰游石湾至鹅鼻北登君（清·孙璟）
- 春日同双泉清泉涌泉西泉四将军园酌（明·谢榛）
- 春日同叔达汝大惟秦幼孺粹夫能始兴公集无竞（明·徐熥）
- 春日同叶唐赵郭朱包诸生游兰阴作（明·胡应麟）
- 春日同吴中山嵩沈雷臣中震数饮赵公子间间轩（清·冯景）
- 春日同吴又札梁耋符郭公鹫游东郊倪公堤观徐（明末清初·陈恭尹）
- 春日同吴峻伯提学游云门分韵得门字（明·王世贞）
- 春日同四勿王孙游兖东兰若（明·宋登春）
- 春日同子与顺甫游姚园分韵四首（明·王世贞）
- 春日同孔玉横姜燕及倪鸿宝黄石斋集高梁桥台（明·何吾驺）
- 春日同尤子求张幼于史叔载王复元舍弟敬美过（明·王世贞）
- 春日同年西园集二首（明·尹台）
- 中国国际关系理论研究/国际政治与国际关系系列
- 韩非子/中华经典藏书
- C语言程序设计案例教程习题解析与实验指导(中国高等院校计算机基础教育课程体系规划教材)
- 国际贸易实务(双语)/21世纪国际经济与贸易专业教材新系
- 高级财务会计专题
- 中文版AutoCAD2008基础教程(高等院校计算机应用技术系列教材)
- 现代汉语语汇学(现代汉语系列教材面向21世纪课程教材)
- SQL Server2005基础教程(新世纪高职高专实用规划教材)
- 潜在写作(1949-1976)/现代中国文学史论丛书
- UG NX3.0产品造型与模具设计案例(附光盘21世纪高职高专规划教材)/模具设计与制造系列
- 中国煤电产业链纵向安排与经济规制研究
- 电工电子实训教程(高等学校规划教材)
- 逻辑题典--真题分类精解与模拟试题
- 逻辑推理--高效思维技法与训练指导
- 吴立德学术论文选/复旦学人文库