“千层油酥饼的升级款，有饼、有蛋、有肉松”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋油酥饼的做法步骤
-
1酵母用温水化开，面粉加1匙盐、酵母水、温水揉成光滑面团，静置发酵40分钟左右，发酵的同时准备油酥：1勺油加1勺面粉、0.5匙盐、0.5匙鸡精、葱花、芝麻调匀 -
2准备肉松，准备蛋液：鸡蛋加香菜末、0.5匙盐、0.5匙鸡精打匀
-
3面团发酵两倍大，取一点面团，擀薄，表面涂上油酥，慢慢卷起成长条，再绕成卷
-
4压扁，稍稍擀薄，平底锅放油，7成热放入饼坯，小火慢煎至两面金黄，层层分明
-
5饼表面撒些许肉松，浇淋上一半蛋液，迅速翻面煎熟蛋液
小窍门
1、做饼时油酥要抹满，不然做出的饼不可能分层，不可能酥脆；有喜好的话用猪油效果更好！
2、和面加盐是为了更加入味；
3、浇淋蛋液的时候很可能会流到饼外面，可以赶紧将外面的蛋液往饼上压压，主要是为了美观；
2、和面加盐是为了更加入味；
3、浇淋蛋液的时候很可能会流到饼外面，可以赶紧将外面的蛋液往饼上压压，主要是为了美观；
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
早餐
饼
工作餐
- 五花肉炒苦瓜
- 好吃易做的葱油拌面，省时又省力
- 五花肉炖土豆
- 麻辣五花肉
- 山药冬瓜虫草花鸡腿汤
- 卤烧肘子
- 紫糯米油条饭团
- 烧烤料
- 自制猪肉锅盔
- 香辣卤味
- 烧汁鸡腿
- 啤酒罗非
- 香酥小河虾
- 麻酱番茄鸡蛋凉皮
- 老妈蹄花
- 小炒牛肉
- 五花肉炒瓠子瓜
- 鲫鱼豆腐汤
- 奶酥小吐司
- 肉末梅菜豇豆
- 椰姜炖鸡
- 梅菜扣肉
- 鸡毛菜鸭蛋车仔面
- 蒜蓉黄油烤龙虾
- 五花肉烧干豆角
- abjure
- abjurer
- a blast
- ablate
- ablation
- ablative
- ablaut
- ablaze
- a blaze of
- able
- able-bodied
- abled
- ableism
- ableist
- able seaman
- 白团扇歌（明·王世贞）
- 白团扇歌（明·黎遂球）
- 白团扇（明·刘琏）
- 白园（近现代·佟绍弼）
- 白土寺（宋·艾申）
- 白土岭（元末明初·舒頔）
- 白土洞烧丹（明·李时勉）
- 白土道中（宋末元初·方回）
- 白圭无玷（唐·辛宏）
- 白圭无玷（宋·释守卓）
- 白地黑花（当代·姚佳）
- 白坡太守秋日招同诸君子游青原山寺用壁间韵（明·尹台）
- 白坭村居怀诸友周锡䪖 其一（当代·陈永正）
- 白坭村居怀诸友王钧明 其三（当代·陈永正）
- 白坭村居怀诸友黎益之 其二（当代·陈永正）
- 风景谈
- 红娘子
- 玩笑--岳敏君艺术档案/当代中国艺术家档案丛书
- 海洋志
- 卢卡奇的物化理论及其演变
- 对话诠释(杜维明与成中英的美国儒学论说)
- 神自我和他者--爱比克泰德的修身思想研究
- 人的迁移与传播
- 从符号到信号--乡约价值类型与机理的考察
- 规划性变迁--机制与限度(中国农村社区建设的路径分析)
- 中国古代专制主义的政治学分析
- 中国社会科学院法学博士后论丛(第8卷)
- 中国社会科学院法学博士后论丛(第7卷)
- 法治与社会管理创新
- 生态文明美好家园--高拱桥村新农村建设实践探究/中国国情调研丛书