“千层油酥饼的升级款，有饼、有蛋、有肉松”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋油酥饼的做法步骤
-
1酵母用温水化开，面粉加1匙盐、酵母水、温水揉成光滑面团，静置发酵40分钟左右，发酵的同时准备油酥：1勺油加1勺面粉、0.5匙盐、0.5匙鸡精、葱花、芝麻调匀 -
2准备肉松，准备蛋液：鸡蛋加香菜末、0.5匙盐、0.5匙鸡精打匀
-
3面团发酵两倍大，取一点面团，擀薄，表面涂上油酥，慢慢卷起成长条，再绕成卷
-
4压扁，稍稍擀薄，平底锅放油，7成热放入饼坯，小火慢煎至两面金黄，层层分明
-
5饼表面撒些许肉松，浇淋上一半蛋液，迅速翻面煎熟蛋液
小窍门
1、做饼时油酥要抹满，不然做出的饼不可能分层，不可能酥脆；有喜好的话用猪油效果更好！
2、和面加盐是为了更加入味；
3、浇淋蛋液的时候很可能会流到饼外面，可以赶紧将外面的蛋液往饼上压压，主要是为了美观；
2、和面加盐是为了更加入味；
3、浇淋蛋液的时候很可能会流到饼外面，可以赶紧将外面的蛋液往饼上压压，主要是为了美观；
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
早餐
饼
工作餐
- 咖哩年糕
- 腊味炒熏笋
- 椰蓉糯米糍
- 姜葱焖石斑鱼鸡
- 愚人节的菜肴——雪菜红烧大肠
- 豉椒炒蛤蜊
- 冬瓜猪肉包
- 清蒸笋壳鱼
- 猪耳朵炒莴苣
- 慈菇焖排骨
- 果皮蒸金鼓鱼
- [原创DIY烤肉]---照烧酱烤全鸡
- [原创DIY烤肉]---烤五花肉韭菜卷
- 五花肉炒干笋片
- 爆炒墨鱼卷
- 春色满园
- 蚝油尖椒炒章鱼仔
- 微波烤墨鱼头
- 香菇咸菜酱
- 萝卜炖牛腩
- 奶香红茶花卷
- 西葫芦炒鸡蛋
- 美味菠萝饭
- 怎样煮出QQ的西米
- 春季养生菜“香椿拌豆腐”
- 狂什么什么食的成语
- 狂什么什么饮的成语
- 狂什么吠什么的成语
- 狂什么大什么的成语
- 狂什么巨什么的成语
- 狂什么怒什么的成语
- 狂什么怪什么的成语
- 狂什么恶什么的成语
- 狂什么故什么的成语
- 狂什么无什么的成语
- 狂什么暴什么的成语
- 狂什么浪什么的成语
- 狂什么滥什么的成语
- 狂什么狴什么的成语
- 狂什么病什么的成语
- 听人弹琴送冯别驾尧年（明末清初·王邦畿）
- 听人弹琴（明·王鏊）
- 听人解律（明末清初·卢若腾）
- 听人说俞伯牙碎琴事（当代·蔡淑萍）
- 听伯元兄谈佛时值京城大雪限压窠字（当代·吴金水）
- 听何与洁吹箫（明·韩上桂）
- 听侍其云叟琴（宋·李彭）
- 听僧云端讲经（唐·姚合）
- 听僧吹芦管（唐·薛涛）
- 听僧弹琴（唐·贯休）
- 听僧昭素琴（宋·苏轼）
- 听儿德胙读书呈邱景实知一教授（宋·王迈）
- 听儿童歌船作竹枝助之（宋末元初·赵文）
- 听儿读卫诗二首（元·揭祐民）
- 听儿辈读书（明·张弼）
- 我的时代/科学少年三部曲系列科幻小说
- 化学反应工程(第3版)
- 中国公民教育的本土实践(基于百年母语教科书的文本分析)
- 皮皮鲁驯兔记(漫画版)/皮皮鲁和鲁西西
- 超快锁模光纤激光技术
- 逆向思考的真谛--炒股不是你想的那样(第2版)
- 中华文化祖先神话大数据研究(以伏羲女娲神话为案例)
- 冰心优秀作品选(新编版)/入选课本作家优秀作品丛书
- 幸福小鸡去游园/幸福小鸡系列
- 赛雷三分钟漫画三国演义(三国鼎立第1辑7-9共3册)
- 平凡语言中的哲思
- 西安易俗社与秦腔的现代转型(1912-1949)
- Arduino开发入门与创意应用
- 北部湾盆地涠西南凹陷复杂断块油田开发技术
- 张之洞人才思想研究