“千层油酥饼的升级款，有饼、有蛋、有肉松”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋油酥饼的做法步骤
-
1酵母用温水化开，面粉加1匙盐、酵母水、温水揉成光滑面团，静置发酵40分钟左右，发酵的同时准备油酥：1勺油加1勺面粉、0.5匙盐、0.5匙鸡精、葱花、芝麻调匀 -
2准备肉松，准备蛋液：鸡蛋加香菜末、0.5匙盐、0.5匙鸡精打匀
-
3面团发酵两倍大，取一点面团，擀薄，表面涂上油酥，慢慢卷起成长条，再绕成卷
-
4压扁，稍稍擀薄，平底锅放油，7成热放入饼坯，小火慢煎至两面金黄，层层分明
-
5饼表面撒些许肉松，浇淋上一半蛋液，迅速翻面煎熟蛋液
小窍门
1、做饼时油酥要抹满，不然做出的饼不可能分层，不可能酥脆；有喜好的话用猪油效果更好！
2、和面加盐是为了更加入味；
3、浇淋蛋液的时候很可能会流到饼外面，可以赶紧将外面的蛋液往饼上压压，主要是为了美观；
2、和面加盐是为了更加入味；
3、浇淋蛋液的时候很可能会流到饼外面，可以赶紧将外面的蛋液往饼上压压，主要是为了美观；
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
早餐
饼
工作餐
- 可爱草莓包
- 双米饭
- 芹菜拌花生米
- 草莓馅
- 烧驴肉炒蒜苔
- 芝麻汤圆
- 赛螃蟹(炒鸡蛋)，口感软嫩滑爽胜似蟹肉，乖乖在家做美食，武汉加油
- 响油蒜香豇豆
- 土豆炒牛肉
- 酥藕夹
- 米锅巴
- 老干妈炒藕片
- 原味生蚝????蒜蓉生蚝??
- 草莓大福
- 鱼香肉丝
- 肉酱意面
- 蒜薹炒火腿肠
- 羊肉白菜包子
- 汉堡面包坯子
- 老广港式柠檬茶–无蜂蜜版本
- 十七手擀面
- 酸菜肉末卤
- 猪油渣炒饭
- 川贝海底椰双雪汤
- 秘制羊蝎子
- 鯨波什么什么的成语
- 鯨波怒浪
- 鯨波鱷浪
- 鱼与什么什么的成语
- 鱼与熊掌
- 鱼书什么什么的成语
- 鱼书雁信
- 鱼书雁帖
- 鱼书雁帛
- 鱼书雁足
- 鱼书鴈帛
- 鱼什么之什么的成语
- 鱼什么乡什么的成语
- 鱼什么乱什么的成语
- 鱼什么什么上的成语
- 夜宴曲（唐·施肩吾）
- 夜宴曲（宋·孔平仲）
- 夜宴曲（宋·范成大）
- 夜宴曲（明·张和）
- 夜宴曲（清·沈在廷）
- 夜宴歌（明·严嵩）
- 夜宴洛阳程九主簿宅送杨三山人往天台寻智者（唐·刘长卿）
- 夜宴清胜轩醉吟呈倪梅窗吴道士隐南（宋·白玉蟾）
- 夜宴王召南席上观黑厮旋舞胡瓶歌（明·刘崧）
- 夜宴石洲江上赋得江边星月（明·区大相）
- 夜宴石鱼湖作（唐·元结）
- 夜宴胡九皋因闻生子（明·张弼）
- 夜宴范氏庄（元末明初·杨维桢）
- 夜宴虢县张明府宅逢宇文评事（唐·李端）
- 夜宴西渡别任御史（明·王洪）
- 海岛天堂(一场水与火的桴梦之旅)
- Verilog HDL设计实用教程
- 城市中心区规划/转型时期城市规划理论与实践探索丛书
- Paracraft青少年3D动画编程入门(微课版全彩印刷)
- 清深二十载
- 内镜诊断与鉴别诊断图谱(上消化道第2版)(精)
- 千万工程与美丽乡村(新思想在浙江的萌发与实践系列教材)
- 华夏纺织文明故事/中华服饰文化系列
- 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论实践教程(思想政治理论课实践教学系列教材)
- 蚕种保护技术/亚热带蚕桑生产技术丛书
- 混沌波形的相关性--相空间轨迹与混沌序列自相关特性/学术研究系列
- 城市轨道交通运营组织(第2版)
- 有趣的化学/别莱利曼趣味科普经典丛书
- 劳动教育(高中1年级中小学劳动教育课程教材)
- 防汛抢险典型案例实操手册(精)