“千层油酥饼的升级款，有饼、有蛋、有肉松”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋油酥饼的做法步骤
-
1酵母用温水化开，面粉加1匙盐、酵母水、温水揉成光滑面团，静置发酵40分钟左右，发酵的同时准备油酥：1勺油加1勺面粉、0.5匙盐、0.5匙鸡精、葱花、芝麻调匀 -
2准备肉松，准备蛋液：鸡蛋加香菜末、0.5匙盐、0.5匙鸡精打匀
-
3面团发酵两倍大，取一点面团，擀薄，表面涂上油酥，慢慢卷起成长条，再绕成卷
-
4压扁，稍稍擀薄，平底锅放油，7成热放入饼坯，小火慢煎至两面金黄，层层分明
-
5饼表面撒些许肉松，浇淋上一半蛋液，迅速翻面煎熟蛋液
小窍门
1、做饼时油酥要抹满，不然做出的饼不可能分层，不可能酥脆；有喜好的话用猪油效果更好！
2、和面加盐是为了更加入味；
3、浇淋蛋液的时候很可能会流到饼外面，可以赶紧将外面的蛋液往饼上压压，主要是为了美观；
2、和面加盐是为了更加入味；
3、浇淋蛋液的时候很可能会流到饼外面，可以赶紧将外面的蛋液往饼上压压，主要是为了美观；
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
早餐
饼
工作餐
- 鸡蛋虾皮炒丝瓜
- 花生酱华夫饼
- 虾仁打卤鸡蛋羹
- 当归红枣桂圆乌鸡汤
- 干锅土豆片丨好吃又实惠！！！！！
- 苦瓜鸡蛋饼
- 鸡丝凉面
- 火麻仁咸蛋黄炒嫩南瓜
- 韭菜鸡蛋烧豆腐
- 低脂无油 网红小零食·咔滋咔滋烤豆皮
- 香煎土豆片
- 味噌肉末莲藕
- 萝卜蛤蜊鱼汤
- 秋葵虾仁鸡蛋炒饭
- 猪肉茄子馅饺子
- 五花肉烩冬瓜
- 虾仁韭菜煎饺
- 清蒸鲈鱼丨鱼肉鲜嫩多汁！！！！
- 粉条烧带鱼
- 万能卤味汁
- 大虾烧杏鲍菇
- 豆沙卷
- 奶香绿豆糕
- 白菜馅饼
- 青椒炒茄子
- 清洌什么什么的成语
- 清洌可鉴
- 清浄什么什么的成语
- 清浄寂灭
- 清浊什么什么的成语
- 清浊同流
- 清浊难澄
- 清浑什么什么的成语
- 清浑皁白
- 清浑皂白
- 清清什么什么的成语
- 清清冷冷
- 清清楚楚
- 清清泠泠
- 清清爽爽
- 唐太宗骏马图（元末明初·张昱）
- 唐太宗（宋·王十朋）
- 唐太宗（宋·金朋说）
- 唐太宗（清·陈尔士）
- 唐夫人五解（明·陆深）
- 唐如心见过（明末清初·王夫之）
- 唐姬饮酒歌（元末明初·杨维桢）
- 唐姬饮酒歌（元末明初·杨维桢）
- 唐姬饮酒歌（明·徐庸）
- 唐子两司锡学前后八年矣迁教授岳州以行锡诸（明·王世贞）
- 唐子华云松仙馆图（元·邓文原）
- 唐子华画（元·凌云翰）
- 唐子畏临李成群峰霁雪图（明·王鏊）
- 唐子西故居二首（宋·刘克庄）
- 唐孝子张常洧义台（宋·苗昌言）
- 临床脊柱外科治疗学
- 常用集成电路应用与实训(第2版21世纪高职高专规划教材)
- 现代临床合理用药
- 实用诊断学
- 实用儿科急诊医学(上下)
- 大学计算机应用基础(高等职业院校信息技术应用十三五规划教材)
- 临床医学麻醉与疼痛治疗
- 实用心血管学
- 实用老年病学
- 实用骨科疾病诊疗技术
- 国际贸易实务实训教程(基于POCIB平台的模拟操作2020年版高等院校国际贸易实训指导用书)
- 大学计算机(21世纪高等教育计算机规划教材)
- 现代神经内科疾病临床治疗学
- 现代临床康复医学
- 大学信息技术教程(21世纪高等学校计算机规划教材)/高校系列