“鸡蛋，咸鸭蛋，松花蛋的完美组合，简单又好吃，颜值也可以，端上桌能凑一盘菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
三色蛋的做法步骤
-
1将生鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。 -
2两松花蛋剥去壳。 -
3将松花蛋切成小块。 -
4将咸鸭蛋剥去壳。 -
5去掉蛋白，只取蛋黄，将鸭蛋黄切成小块。(我的鸭蛋不太适合，黄比较散，流油，不成型)。 -
6容器内壁刷一层油，放入鸭蛋黄块和松花蛋块。 -
7向容器内加入鸡蛋的蛋清。 -
8放进蒸锅蒸七八分钟至凝固。 -
9将蛋黄搅散倒入容器内，凝固的蛋白上层。 -
10继续蒸四五分钟至凝固。 -
11取出来倒扣脱模，如果不好脱模用牙签小心的划一圈。 -
12切成片状或者其他喜欢的形状。 -
13装盘就可以吃啦。
小窍门
无
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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