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诗文 三色蛋
释义
三色蛋的做法
“鸡蛋,咸鸭蛋,松花蛋的完美组合,简单又好吃,颜值也可以,端上桌能凑一盘菜。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 四个
  • 咸鸭蛋黄 两个
  • 松花蛋 一个半
辅料
  • 食用油 几滴
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

三色蛋的做法步骤

  • 三色蛋的做法步骤:1
    1
    将生鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
  • 三色蛋的做法步骤:2
    2
    两松花蛋剥去壳。
  • 三色蛋的做法步骤:3
    3
    将松花蛋切成小块。
  • 三色蛋的做法步骤:4
    4
    将咸鸭蛋剥去壳。
  • 三色蛋的做法步骤:5
    5
    去掉蛋白,只取蛋黄,将鸭蛋黄切成小块。(我的鸭蛋不太适合,黄比较散,流油,不成型)。
  • 三色蛋的做法步骤:6
    6
    容器内壁刷一层油,放入鸭蛋黄块和松花蛋块。
  • 三色蛋的做法步骤:7
    7
    向容器内加入鸡蛋的蛋清。
  • 三色蛋的做法步骤:8
    8
    放进蒸锅蒸七八分钟至凝固。
  • 三色蛋的做法步骤:9
    9
    将蛋黄搅散倒入容器内,凝固的蛋白上层。
  • 三色蛋的做法步骤:10
    10
    继续蒸四五分钟至凝固。
  • 三色蛋的做法步骤:11
    11
    取出来倒扣脱模,如果不好脱模用牙签小心的划一圈。
  • 三色蛋的做法步骤:12
    12
    切成片状或者其他喜欢的形状。
  • 三色蛋的做法步骤:13
    13
    装盘就可以吃啦。

小窍门

使用的厨具:蒸锅
所属分类: 素菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 1:16:42