食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1里脊肉剁成末。 -
2豆腐切成小块，然后倒入烧开的盐水中过一下捞出。 -
3锅烧热放油，把花椒和干辣椒倒进去煸炒出香味，然后捞出，只剩油。 -
4把郫县豆瓣酱倒进去煸炒出红油。 -
5把肉末倒进去炒匀。 -
6再把滤干水分的豆腐倒进去，晃动锅子让肉末红油融入豆腐。 -
7放料酒、白糖、生抽，再加点胡椒粉晃匀，中小火焖3分钟。 -
8勾点薄芡，收汁出锅装盘。
小窍门
豆腐不能多动，不然容易碎，轻轻晃动炒锅即可，我家吃得不是很辣，所以豆瓣酱放得不多。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
下饭菜
川菜
午餐
晚餐
- 香菇海带汤
- 锅贴饼子
- 生椰瑞士卷
- 洋葱鸡蛋香菇炒面
- 酸奶蓝莓司康
- 炒南瓜丝
- 麻辣鸭血
- 肉丝韭黄炒荞麦面
- 爆炒鱿鱼须
- 家常土豆粉
- 娃娃菜豆腐煲
- 四川眉山鲜香凉拌牛肉
- 自制黄皮蜜饯
- 红烧金鲳鱼
- 啤酒鸭
- 超简单香蕉小松饼，松软有弹性，入口香蕉味、奶香味十足。
- 蔬菜炒饭
- 炒豆角
- 纯手工古早味蛋糕
- 香干炒韭菜
- 酸汤面叶
- 榨菜丝双瓜汤
- 酱仔姜
- 荔浦芋头炖鸡腿
- 蒜蓉油渣红薯叶
- go head to head
- go home
- go horseback riding
- go horse riding
- go hungry
- go hunting
- go in
- go in for
- going
- going away
- going concern
- going forward
- going on
- going on for
- going out
- 宋玉宅（唐·吴融）
- 宋玉宅（宋·范成大）
- 宋玉宅（明·何乔新）
- 宋玉宅（清末近现代初·赵熙）
- 宋玉（唐·李商隐）
- 宋玉（宋·刘筠）
- 宋玉（宋·张耒）
- 宋玉（宋·李觏）
- 宋玉（宋·杨亿）
- 宋玉（宋·钱惟演）
- 宋玉（明末清初·屈大均）
- 宋玉（清·汪元慎）
- 宋王二隽篇（明·胡应麟）
- 宋 王方平（唐·孙元晏）
- 宋理宗书宫扇（元·刘因）
- 太阳月亮星星/格言就是力量丛书
- 梦想的阳光早餐/格言就是力量丛书
- 味蕾上的街舞/格言就是力量丛书
- 医院医学技术人力资源开发与管理
- 魏书生教育管理思想理论与实践(辽宁省十一五基础教育干部培训教材)
- 校园伤害事故的预防与处理(辽宁省十一五基础教育干部培训教材)
- 应急求生教程
- 应急求生教师手册
- 民俗上海(宝山卷)
- 豆之魔法(美肌攻略)
- 民俗上海(青浦卷)
- 追星(关于天文历史艺术与宗教的传奇)
- 薄弱学校改造与发展(辽宁省十一五基础教育干部培训教材)
- 大学生礼仪修养(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 中国教育研究新进展(2005)