食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1里脊肉剁成末。 -
2豆腐切成小块，然后倒入烧开的盐水中过一下捞出。 -
3锅烧热放油，把花椒和干辣椒倒进去煸炒出香味，然后捞出，只剩油。 -
4把郫县豆瓣酱倒进去煸炒出红油。 -
5把肉末倒进去炒匀。 -
6再把滤干水分的豆腐倒进去，晃动锅子让肉末红油融入豆腐。 -
7放料酒、白糖、生抽，再加点胡椒粉晃匀，中小火焖3分钟。 -
8勾点薄芡，收汁出锅装盘。
小窍门
豆腐不能多动，不然容易碎，轻轻晃动炒锅即可，我家吃得不是很辣，所以豆瓣酱放得不多。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
下饭菜
川菜
午餐
晚餐
- 韭菜香菇炒鸡蛋
- 剩米饭这么做比米饭好吃
- 番茄鸡蛋粉皮汤
- 广东鸡煲
- 豆浆鸡蛋粉皮
- 豌豆凉粉
- 黄瓜汁
- 爆浆芝士 流心蛋糕
- 香蕉奶昔
- 水煮大片香干
- 香煎茄子片
- 生菜卷牛肉
- 韭菜炒虾仁
- 夏瓜炒鲜蘑
- 牡丹虾球
- 酱羊排
- 虾仁滑蛋
- 胡萝卜土豆炖鸡腿
- 青椒皮蛋
- 五花肉炒杂菇
- 清蒸鲈鱼
- 肉骨土豆龙虾尾煲
- 玉米软欧包
- 鸡蛋杂蔬包子
- 角瓜鸡蛋汤
- 泣涕如雨
- 泣荆之情
- 泣荆什么什么的成语
- 泣血什么什么的成语
- 泣血捶膺
- 泣血枕戈
- 泣血椎心
- 泣血涟如
- 泣血稽颡
- 泣麟什么什么的成语
- 泣麟悲凤
- 泥中之对
- 泥中什么什么的成语
- 泥中隐刺
- 泥什么万什么的成语
- 罗汉寺（宋·李纲）
- 罗汉寺（宋·段让）
- 罗汉寺（宋·韩舜卿）
- 罗汉寺（明·杨慎）
- 罗汉寺（明·林克刚）
- 罗汉寺（明·林煦）
- 罗汉岩（清·黄毓祺）
- 罗汉岭上古杉（宋·释居简）
- 罗汉峰（元·契玉立）
- 罗汉峰（宋·陈岩）
- 罗汉影（宋·周兑）
- 罗汉松（明·屠隆）
- 罗汉松（清·曾燠）
- 罗汉松（近现代·沙曾达）
- 罗汉果次敬夫韵（宋·朱熹）
- 画法几何与工程制图(普通高等教育规划教材)
- Mastercam X数控加工自动编程(附光盘)/工程软件数控加工自动编程丛书
- 企业经营统计学(经济与管理类统计学系列教材)
- 软件工程(英文版第8版)/经典原版书库
- 大气污染控制工程(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- Pro\ENGINEER Wildfire2.0塑件及模具设计实例精解(附光盘)/CAD\CAM软件工程应用实例丛书
- 随机信号分析与应用(中国科学院电子信息与通信系列规划教材)
- 欧盟对外贸易中的知识产权保护/国际知识产权制度纵览丛书
- WTO的TRIPS协议解析/国际知识产权制度纵览丛书
- 美国对外贸易中的知识产权保护/国际知识产权制度纵览丛书
- 无机及分析化学(附光盘普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 电脑入门与上网(基础培训教程)
- 网络金融(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 军事理论教程/普通高等学校示范教材
- 物理(中职中专公共基础课十一五规划教材)