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诗文 客家煎圆
释义
客家煎圆的做法
“煎圆,也叫煎推,是客家人常见的一道小吃,一般在过年的时候制作,象征着团团圆圆。”

食材明细

主料
  • 糯米粉 300g
辅料
  • 白芝麻 适量
调料
  • 猪油 1大勺
  • 白糖 120g
  • 适量
  • 甜香 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

客家煎圆的做法步骤

  • 客家煎圆的做法步骤:1
    1
    糯米粉、糖。
  • 客家煎圆的做法步骤:2
    2
    两者混合后加入适量的清水。
  • 客家煎圆的做法步骤:3
    3
    加入一勺猪油。
  • 客家煎圆的做法步骤:4
    4
    和成团,放置1小时。
  • 客家煎圆的做法步骤:5
    5
    糖完全化开即可炸。
  • 客家煎圆的做法步骤:6
    6
    先准备一碟白芝麻。
  • 客家煎圆的做法步骤:7
    7
    取一小团面剂搓圆。
  • 客家煎圆的做法步骤:8
    8
    表面滚上白芝麻。
  • 客家煎圆的做法步骤:9
    9
    锅底放入一个篦子,油加热至沸腾,放入圆子,全程中小火。
  • 客家煎圆的做法步骤:10
    10
    当圆子浮起来时,用漏勺按压圆子,再四周的转动几圈,圆子会迅速鼓起来,而且炸的会特别圆。
  • 客家煎圆的做法步骤:11
    11
    炸至金黄色。
  • 客家煎圆的做法步骤:12
    12
    捞出。
  • 客家煎圆的做法步骤:13
    13
    成品。表皮酥脆,内里软糯,年货必备的小吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 1:15:24