食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
土豆烧排骨的做法步骤
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1先把排骨焯一下。排骨凉水下锅，加入姜片、料酒至水开，撇去浮沫。 -
2焯过的排骨用水清洗干净待用。 -
3油锅倒油放入冰糖至融化，加入姜片、八角。 -
4放入排骨煸炒，加入料酒。 -
5排骨炒至变色。 -
6倒入开水，加入少许老抽，少量盐，大火烧开转中小火炖煮约40分钟。 -
7土豆削皮。 -
8土豆切成滚刀块待用。 -
9排骨炖煮到用筷子能戳透放入土豆块继续炖煮。 -
10排骨和土豆炖熟，大火收汁即可。
使用的厨具：炒锅
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