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诗文
豆皮蔬菜卷
释义
“好长时间没有发布菜谱了,今天想给女儿做点清淡的,因为女儿有点胖!!!”
食材明细
主料
豆皮
一张
辅料
土豆
一个
胡萝卜
半根
菠菜
100克
鸡蛋
2个
淀粉
少许
配料
盐
适量
糖
适量
酸辣酱
适量
清淡 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
豆皮蔬菜卷的做法步骤
1
忘记拍原图了,将土豆、胡萝卜切丝,用水烫一下备用,菠菜烫一下备用(菠菜不用切,可用整根的)比较好卷;
2
鸡蛋打散备用;
3
将豆皮整理成方形;
4
把蔬菜放入盐和糖拌匀(也可放其它调料)随自己喜欢;
5
将蔬菜码匀在豆皮上;
6
卷好后,在封口处抹上水淀粉,这样在煎的时候不易散开,放入蛋液中,沾匀蛋糊;
7
锅内放适量的油,(因为是煎的不用很多油,也可用油炸)把沾好蛋液的豆卷放入锅内,分面煎熟;
8
把成品改刀后装盘,可沾番茄酱或其它蘸料。(口味随意)
9
我用的是李锦记的酸辣酱,口味比较好!
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/16 15:17:05