“茭瓜好多人不喜欢吃，用来包饺子确实鲜美无比。每年大量上市我会在1.2个月时间里起码要包10余次。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
茭瓜水饺的做法步骤
-
1400克面粉，盐1-2克。210克左右的水和成面团，我习惯用电饭煲和面不沾非常好用，食品袋盖好醒面。 -
2醒面时间来做陷，茭瓜洗净中间切开，去掉瓤 -
3擦丝器，擦成丝，用大概5-8克的盐，淹一会，搅拌一下，然后挤水要用力。不然出水不好包。 -
4挤好水的茭瓜丝简单剁几下，切好姜末葱末，鱿鱼丁可以用虾仁贝柱虾皮等其他海鲜。 -
5鸡蛋锅里色拉油箭的过程中铲子铲成小块 -
6放入蚝油，胡椒粉少许，盐，。色拉油拌匀 -
7擀皮包好 -
8水烧开饺子下锅，开锅后呛入凉水小半碗，再开锅再呛入小半碗开水，再开就好捞出控水入盘。
小窍门
盐杀好水后，我用个大纱布把茭瓜包起来济水不仅省事挤的干净
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜