诗文 | 迷你重乳酪蛋糕 |
释义 |
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食材明细
迷你重乳酪蛋糕的做法步骤
小窍门
1.樱桃酒糖液制作出来的分量会多一些,可以装到干净的小瓶中冷藏保存,在制作其他蛋糕或甜点的时候也能用得上;我这次用到它也是之前做蛋糕剩下的一些就随手添加进来了,如果不想专门制作,可以用40g牛奶+10g朗姆酒来代替这部分樱桃酒糖液;
2.蛋液要分次加入,每次都要搅打均匀后再加入下一次;加入其它材料时也需要打匀后再加入下一种; 3.做好的奶酪糊表面气泡一定要刮破再去烘烤,不然烤好的蛋糕表面会不平整; 4.中途加盖锡纸,是因为我不想表面上色太重,如果不介意就可以不必加盖,直接烘烤到完毕即可;
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类:
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